編譯／潘楠慕 要沖出一杯好咖啡，不一定要用很多咖啡豆。美國物理學家找出一套簡單的祕訣，可減少約一成的咖啡豆用量，但是一樣好喝，關鍵就在：慢、高、穩。 愛喝手沖咖啡的賓州大學物理學家馬帝森（Arnold Mathijssen），與其研究團隊，將流體力學原理應用在沖咖啡上，進行實驗。研究人員以矽膠粒...

編譯／潘楠慕 在「監視」無所不在的時代，從監視器、手機定位到社群分享，我們的每一個舉動可能正被某個看不見的眼睛記錄。神經科學研究發現，這種有形、無形的監視，會在不知不覺中影響大腦的運作。 200多年前，英國哲學家邊沁（Jeremy Bentham）設計了名為「圓形監獄」（Panopticon）的...

編譯／潘楠慕 近年來愈來愈多研究顯示出，超加工食品（ultraprocessed foods）與肥胖和慢性病風險的關聯性。英國倫敦大學學院（UCL）率領進行的一份臨床試驗發現，即使符合營養標準的超加工食品，仍會影響體重控制，試驗顯示，避開這類食物，減重效果加倍。 這是迄今規模最大、時間最長的臨床...

編譯／潘楠慕 這兩年全球安全局勢緊張，再度掀起核戰憂慮，也推升宣稱可防輻射的避難屋或地下掩體的需求量，相關產品銷售量顯著增加。但是專家認為，這類設施並非必要，就近進入既有堅固建築物避難，即可大幅降低風險。 美國加州屋主瓊斯（Bernard Jones Jr.）多年前打造夢想家園時，建了一座可容納...

編譯／潘楠慕 人工智慧（AI）技術正在全球掀起產業革命，在非洲國家馬拉威，許多小農也受惠於這項創新技術，聽AI的建議，調整作物和耕作方式，因應氣候變遷對農業的影響。 2023年強烈熱帶氣旋「弗雷迪」（Cyclone Freddy）侵襲，使得馬拉威南部小農馬艾瑞（Alex Maere）的農地，大半...

編譯／潘楠慕 全球絕大多數的糧食生產仰賴土壤，但是根據一項由中國大陸科學家主導的分析研究，全球14%到17%的可耕地存有至少一種重金屬超標，這些重金屬汙染高風險區中，不乏亞洲許多重要稻米生產區，可能威脅全球糧食安全。 清華大學環境學院教授侯德義領導的這份跨國研究，利用大數據和機器學習，分析全球9...

編譯／潘楠慕 人類會有一些表情或動作，是只有幾個和自己關係親近的人才會懂的「暗號」，動物研究學者在烏干達觀察到，演化關係上與人類為近親物種的黑猩猩，親子之間也有類似暗號的獨特手勢。 瑞士蘇黎世大學靈長類學家范布克霍特（Bas van Boekholt）2022年在烏干達奇巴萊國家公園（Kibal...

編譯／潘楠慕 澳洲的招牌動物袋鼠（kangaroo）和其近親小袋鼠（wallaby），是體重超過5公斤的大型動物中，唯二以兩腿直立跳躍方式移動，但是牠們為何只用跳的，一直是個謎。澳洲科學家在偏遠雨林追蹤袋鼠家族中一種小型成員，找到解開這個謎團的關鍵線索。 這個線索就在麝袋鼠（musky rat-...

編譯／潘楠慕 在絢麗的珊瑚礁生態系統中，小丑魚和海葵被廣泛視為是生物共生的一的經典例子，不過，小丑魚為何能悠游於海葵有毒的刺絲之間而毫髮無傷，沖繩科學技術大學院大學（OIST）與國際研究團隊合作，解開其中奧秘，關鍵就在小丑魚皮膚黏液中的一種糖分。 這份研究指出，小丑魚與海葵的共生關係，已經使其演...

編譯／潘楠慕 在距離地球約1350光年的獵戶座星雲中，存在一些令天文學家費解的神祕天體，成雙漂浮在氣體與塵埃之中，甚至遭部分學者懷疑並非真實存在。如今有科學家提出大膽解釋：這些天體可能是「星際霸凌」的受害者。 最早發現這種天體的德國馬克斯普朗克天體物理學研究所天文學家麥考林（Mark McC...