● 科普版歡迎有志從事科普傳播、熱愛科普文章的社會大眾投稿，來稿請附姓名、戶籍（及通訊）地址、身分證字號、轉帳金融機構（含郵局）分行及帳號，將同時刊於本報電子報與合作網站、媒體；並歡迎中、小學生投稿。 ● 學生收稿類型包含： 1、對科學（家）的看法。　2、一般科普文章。　 3、日常生活中所拍攝...

文／晶晶　 除美乃滋之外，小朋友也都喜歡吃番茄醬，今天我們就來談談番茄醬吧！ 番茄醬的由來，是最早由美國費城科學家兼園藝種植家James Mease在1812年製作而成，是一種用番茄製作的調味品，味道兼具酸、甜、鹹，而現代番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、肉桂、香料、芹菜等組成，蔬菜油也常被加...

文／露 在飲食這個廣大的舞台上，有一種調味料，它從來不是主角，卻始終擔任著重要任務，在主食與配菜間搭起不可或缺的橋梁，為口感、味道帶來溫潤、豐富、平衡的覺受，是它最主要的功能。如果飲食界裡有最佳配角獎，那這份殊榮肯定非它莫屬！不是別人，它就是這次要介紹的「美乃滋」（Mayonnaise）。 ...

文／younger 因為重力的關係，我們可以穩如泰山跟著時速約1500公里的地球自轉，毫無感覺。 也因重力都指向腳下的地心，所以不管在哪裡，沒人會覺得是倒立的。 但是，「重力」究竟是什麼？ 重力本質 依舊是謎 很多人會說，重力是地球以及其他行星或天體將物體吸引到其中心的力量；太陽的重力...

文／山羊 小明看到一篇介紹世界人口突破80億的文章，插圖畫著地球上、下、左、右都站著人，左右兩側的人橫著站，下方的看起來則是倒掛著。 他突然想到一個問題：地球明明是圓的，而且不停自轉。如果我們居住的地方隨著地球轉到下方，為什麼我們從來沒有倒掛著、或要掉下去的感覺，反而始終覺得直挺挺站在地面上？ ...

徵稿啟事 ● 科普版歡迎有志從事科普傳播、熱愛科普文章的社會大眾投稿，來稿請附姓名、戶籍（及通訊）地址、身分證字號、轉帳金融機構（含郵局）分行及帳號，將同時刊於本報電子報與合作網站、媒體；並歡迎中、小學生投稿。 ● 學生收稿類型包含： 1、對科學（家）的看法。　2、一般科普文章。　 3、...

文／檸檬 濺鍍製程藉由高能離子猛烈「轟擊」靶材，將表面原子震飛出來沉積成奈米薄膜；但在真實的真空機台內部，這種轟擊其實消耗得非常不平均。 偏離帶電 跑道效應 為了提高鍍膜效率，機台底部通常裝有強力磁鐵來聚集離子。偏偏帶電的離子受到磁場牽引，全擠在固定的圓形軌道上猛砸。日子一久，原本平...

文／郭詠澧 「靶材」（Sputtering Target）是什麼？靶材就是濺鍍（Sputtering）製程中的「原料板」，被離子轟擊後將材料原子「噴」到基板上，形成精密薄膜的核心材料。 極薄奈米 功能薄膜 簡單來說，靶材是一塊高純度的固體材料，在真空環境中被高能離子轟擊後，其表面原子會被「...

文／林育安 斑馬彼此間除了會以氣味或聲音作為溝通聯絡的訊息外，牠們也會藉由身上的黑白條紋作為同類間相互識別的主要標記之一。斑馬每條毛髮都是從充滿黑色素細胞的毛囊中生長出來的，黑色素的多寡會決定毛髮的深淺色，白色毛就是不含黑色素的。 條紋粗細 品種不同 斑馬的種類很多，例如有格利威斑馬、山斑...

文／林育安 馬、驢與斑馬都是屬於馬科馬屬的動物，但是在這三種的馬屬動物中，只有斑馬身上具有黑白的條紋，而馬與驢都沒有。然而，由於斑馬身上黑白的條紋，就跟老虎身上有條紋一樣，因此廣東人稱斑馬為虎斑馬，斑馬是斑馬亞屬和細紋斑馬亞屬的通稱，為分布於非洲地區特有的馬科動物。斑馬身上的黑白條紋，有沒有什麼功...