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文／陳筠臻 當食物未經妥善存放，便會出現外觀、質地、氣味上的變化，但像是臭豆腐，明明散發著濃烈的臭味，還有又黏又臭的日本納豆，以及挾著刺鼻酸臭味的藍乳酪，這些臭氣沖天的食物讓某些人聞到食不下嚥，卻也有一票擁護者。 對小孩子來說，同樣是發「臭」，餿掉的食物不能吃，臭豆腐卻可以，令人難以釐清食用與否...

文／Mei 農曆新年甫過，那熱鬧的圍爐節慶氛圍，想必仍於我們的心中洋溢著……象徵富貴吉祥的各式年菜，一年一度再次上演於餐桌：步步高升、長壽延年、連年有餘……等，各有其相對應的菜餚。無論是意猶未盡，還是望之卻步，你一定忘不了那其中一道寓意為「長年菜」的芥菜。長而厚實的葉片，是「長久吉祥」；苦而後甘的...

文／張家銘 尿酸高沒症狀要注意嗎？這其實是身體發出的傷腎訊號。 在門診裡，我其實已經一再看到同樣的現象：尿酸長期偏高的人，腎絲球過濾率往往比較低，而且下降得也比較早，這不是少數個案，而是一個很明顯的趨勢。 2025年發表在《Annals of Medicine》的大型系統性回顧與網絡統合分析，...

文／山羊 台灣洗腎人口比例長年居高不下，目前有8800多人在等待腎臟移植，這事告訴我們，腎臟是很容易被忽視的器官。而且衛福部也說，台灣孩童出現糖尿病前期、高血脂等比例偏高，腎臟健康的警訊讓人擔心。 趁每年3月第2個星期四，「世界腎臟日」（World Kidney Day）邁入20周年的今天，不妨...

文／台北市政府環境保護局 資源循環管理科 塑膠袋回收做環保大家都知道，但是如何回收才是正確的。路邊攤買水煎包的外包裝塑膠袋能回收嗎？洋芋片的包裝袋能回收嗎？還有洗衣精補充包的包裝袋能回收嗎？如果以上的問題你都答「對」，那可就錯囉！ 單一材質 方可回收 環保局指出，市面上採用塑膠袋的商品有百...

文／江明麗　 在環保意識抬頭的今天，「回收」已成為全民運動。因此，你會在前往便利商店或是大賣場的同時，把家中累積的寶特瓶（PET）、手搖飲塑膠杯（PP）、鋁罐、乾電池等一併帶著，順道前往門市附設的智慧回收機投入，然後注意到原本以為可以連瓶蓋一起投擲的寶特瓶被退，後來才知道得先撕掉瓶身的塑膠包膜，瓶...

文／林育安 各種鳥類的羽毛都有牠的顏色，有的為單一顏色例如烏鴉，羽毛為黑色；有的具有2種顏色例如喜鵲，則具有黑色與白色羽毛顏色；有些鳥類則具有3種以上豔麗的羽毛顏色，例如五色鳥其羽毛有紅、藍、綠、黃與紫等5種顏色，而八色鳥則具有綠、藍、黃、栗褐、乳黃、紅、黑與白等8種顏色。鳥類的羽毛顏色除了可以作...

題目： 下面兩個梯形圖，哪個面積比較大？ 甲圖大 乙圖大 一樣大 解答：1

文／晶晶 你曾過聽樓下社區廣播的聲音，但聽得並不清楚嗎？明明聲音也不小，為什麼聽不清楚呢？ 讓我們先概略理解一下「波動」的概念：波動傳遞的是能量與動量，而介質不隨波前進，只在原處振動。那麼到底波動分那些類？我們先要知道波動依照是否有介質來分類：例如機械波需要介質才能傳播的，包括聲波、繩波、水波。...