【記者李祖翔專題報導】與其待業，忍受失業苦，或為了最低工資捱主管罵，有愈來愈多年輕人選擇創業，自己當老闆！加盟是社會新趨勢，每年的國際連鎖加盟展，有超過一百個連鎖品牌參展，顯現加盟創業的多元化，然而在連找工作都難的環境下，投入創業戰場有多少人真的能突破困境、嘗到甜頭？

蘇麗君在離開緊張和壓力兼具的媒體產業後，比較過有發展性的加盟店，去年六月和弟弟合夥投資，加盟「陳Q古早黑砂糖剉冰」桃園分店，從裝潢、設備到可以開店，花費整整一百萬，光是購買煮料的技術、掛招牌，就需要十五萬元的加盟金。

賠錢丟健康 冰店忙收攤

所有生財器具包括招牌、杯子、碗蓋、湯匙、袋子都要買，原來預估一年可以回本，誰知旺季的營收只夠彌補淡季的赤字，最初投資的一百萬已經賺不回，繼續經營將賠更多。此外，她一天工作十四小時，沒時間吃飯、上廁所，腳痛到不能走路，弟弟刨冰刨到肌腱炎，所以預計月底就要把店收了。

蘇麗君說，生意不好並非選擇加盟的店出了錯，任何店都有利弊，問題在八八風災加上景氣衝擊，每間連鎖店都只有「慘」字形容；看起來還有賺頭的店，若跟去年比，也是虧。冰店同業還公認今年只有七、八兩個月能作生意，那時冰品最高一天能賣五百碗，其他月份卻只有一百碗，差距過大短期內根本賺不了。

蘇麗君認為，加盟前，要選到適當的地點、了解消費喜好；加盟後，最重要的卻是商場人脈和危機處理的態度，她就曾經吃過不少虧，例如供貨商看到年輕人去批貨就會欺負，非熟客給的都是貨底，如昂貴卻爛掉的水果；此外總公司的技術是商業機密，但每一位加盟者都試圖破解它，只要破解就能脫離加盟、創造自己的品牌。

加盟早餐店 一年就回本

加盟漢堡大師早餐店近四年、生意愈來愈旺的桃園廣福分店老闆王玉玲說，投資六十萬，一年就回本，作餐飲業，只要步上軌道、有人潮、地點好，然後東西好吃就一定賺，好吃卻是個迷思，雖然總店會統一配給食材，不過口味還是得靠各店自行研發，並不是一樣的東西味道就相同，其次是要和客人「搏感情」。加盟的缺點是貨源價格相對自創會高一些，不過省下自創品牌所需的成本，還是划算的。

創業成功而開放加盟店的小倆口早餐店創辦人石玨鳳也說：「客人對產品有信心，才會請我們釋出加盟機會，目前在經營的店家，生意都很好。」雖然也有不少人反映加盟後，不如預期的好賺，但她認為是開店的地點不恰當，和沒有用心調查客人有沒有吃早餐的習慣所致，如果事前作好功課，六到七成的加盟經營會是成功的。

維持好品質 開拓新客源

加盟何以成為風潮？輔導逾三十間加盟店成功的仲介林先生說，好處有資訊開放、既有品牌容易招募到認同公司的員工、加盟體系聯合行銷能減少行政和宣傳成本，所以只要專心做生意就好；維持品質則是生意興隆的關鍵，好的總店會明查暗訪，了解加盟的營運狀況，然後給予建議，通常都會改善。

不過，林先生強調，不同地段的經營方式就不同，A段鬧區和B到C級的店面，各自承擔的風險、租金和成功率都有差；又例如餐飲業，總店不會給加盟店「店距保障」，如果生意好，他們會在對面也開一間，因為總店只評估那塊商圈有多少業績跟營業額，加盟店的生意要保持下去，得靠更多的熱情與策略。

常受邀加盟的信義房屋業務員陳先生說，房仲業多加盟，對房仲來說，加盟才可能有生意作。他認為，加盟前要注意的是總店營業額、品牌形象和加盟金多寡，其中，最大的考量在資金；而加盟不如創業多顧慮，創業必須拓展品牌，了解市場接受度和行銷，不過兩者都要開拓客源、在工作制度上再定義，其實並不輕鬆。