酪梨熟食新吃法 焗烤酪梨蛋 童言 |2020.11.27 語音朗讀 5442觀看次 字級 大 中 小 圖/Unsplash 圖與文/ 童言台灣引進酪梨栽培成功後,營養價值高的酪梨遂成為最夯的健康食材之一。許多人對這位搶手外來客的料理方式,除了打成汁、當沙拉生吃的冷食之外,往往不禁納悶:「難道沒有熱食的作法?」千呼萬喚萌出來的酪梨籽芽。酪梨加熱過久的話,味道會變苦,因而適合生吃。唯一能熱食的方法,不外乎焗烤吧?剖開酪梨、去掉籽後的洞孔,可填充蛋或米飯等,再撒上起司粉,放入烤箱烤20分鐘,即是一道方便又營養的輕食。將取出的酪梨籽用3-4根牙籤插成刺蝟般後,放進裝了水的玻璃罐,擺在陽光充足的地方,每隔幾天更換玻璃罐裡的水。酪梨芽在兩星期到三個月之間會萌出來,再移植至土壤中,日照充足便會成長為賞心悅目的綠色植株。酪梨既可食用,酪梨籽發芽後又可供觀賞,一舉數得,何樂而不為?焗烤酪梨蛋食材:酪梨2顆、蛋4顆、些許鹽、胡椒粉、乳酪絲或乾酪粉、生菜葉作法:1. 烤箱以225°C預熱。酪梨從中對半剖開,將籽去除,平鋪放在烤盤上。2. 把蛋打入酪梨籽的圓孔裡,撒上鹽、胡椒粉、乳酪絲或乾酪粉,放進烤箱中央,依個人喜愛蛋黃的熟度,烤15~20分鐘左右。3. 取出焗烤酪梨蛋裝盤,與生菜一起食用。貼心叮嚀:酪梨籽圓孔大小不一,可拿一只碗先把蛋打入,再用湯匙舀出蛋黃和適量的蛋白填滿。酪梨不宜烤太久,以免變苦。酪梨既可食用,酪梨籽發芽後的植株又可觀賞。 前一篇文章 簡單步驟做料理 禪味打拋肉 下一篇文章 青木瓜沙拉 爽口美味 熱門新聞 01高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2402距離地球70光年 擁有大型高溫海洋 韋伯望遠鏡 發現「水世界」行星2024.04.27032024地球日 打造零塑膠未來2024.04.2204人間佛教的未來2024.04.2205【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2306陸客來台現曙光 國台辦:積極推動兩岸旅遊2024.04.2507【閃文集】烈火與寒冰2024.04.230815個綠行動 日常生活就能減碳2024.04.2209剩食變佳餚 翻轉窮人餐桌2024.04.2110中興、嘉大申設中醫系 教部:緩議2024.04.21 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 豆芽2吃 如意常春山苦瓜乾佐福菜【台灣風土好料理】四月梅子 青梅酵素 春季養肝排毒最佳食品穀雨時節飲饌水煮玉米筍【蘭音齋】紫蘿蜜糖醋素排 作者其他文章【異鄉食情】奇亞籽 飲料種子義大利王妃的最愛 瑪格麗特披薩法國貴族美食 布里歐