文／記者李碧華

珍古德博士說：每個人一天吃三餐，就有三次改變世界的機會，重點在於如何持之以恆。迎接「一月十一日全球茹素日」，周一無肉日聯絡平台呼籲社會大眾使用社群APP來傳送訊息給一一一位好友，目標是一一一一萬人，「只要茹素一日，相當於一萬五千座大安森林公園一日的二氧化碳吸收量。吃素就能救地球！減緩地球暖化。」來自法國的飲食學者塔托博士強調；「培養關愛的心，仁慈的心與同理心去理解動物，進入純素的世界。」味覺是進入心性法源的一道門，將覺知帶入當下每一口的品嘗來創造心靈僻靜的空間，他說，咀嚼的過程將成為一種靜心，這時食物成了連結愛的管道，吃出食物真正的品質，讓身心靈都得到滋養。

「現今許多人茹素是為了尊重動物的生命、地球的環境以及身體健康。不再只侷限於飲食，更擴及為善待環境與動物的理念。做一個系統化的整理，再以一條清晰的脈絡、相對通俗的語言，來向人們闡述，達致一個彼此的尊重與理解。」關閉了誠信，敏感度，理解力和智慧，就可能繼續毀滅地球，創造出戰爭，暴力和疾病。

塔托博士認為，依照對象有興趣的部分來稍做調整，效果更大。有人對環境議題有興趣，那就談論素食對環保的益處，若對健康方面感興趣，就與他談論素食與健康，帶著最好的純素覺醒的訊息到世界各地。「努力的焦點是在幫助所有人建立正確觀點，虐待動物與正在發生的環境破壞、生靈承受的巨大的苦難，之間都有關連性。」塔托博士感嘆，大家被鼓勵對事情不深究，維持麻木，對生靈的苦難無感是可議的。「畜牧業絕大多數是環境破壞幕後主要的推動力，熱帶雨林的砍伐也令人不忍。」亞馬遜雨林以將近一秒一公頃的速度目前被毀滅著，被畜牧業用來種大豆，餵養被囚禁的動物等。「這是地球的肺，而我們在毀滅它。如果繼續這樣做，將不會有健康的氣候和空氣。」他說。

國小六年級小蔬童詹紘寧為了成為更美好的自己，在學校除了分享茹素經驗外，更讓同學認同，「與人為善是非常重要的，如果妳平時言行不一，要怎麼讓人家跟妳一起吃素呢？」她認為，素食並非單指飲食，而是從心改變到外在，真正做到心素合一，成為更溫暖更美好的能力者，猶如巨大的磁鐵吸引更多人來跟妳一起吃素，展現素食者的自信與魅力，「所以說，當素食小孩可是很忙碌的呢，因為有很多事情必須精進，必須推動。人有無限可能，不要小看自己的力量。當然，甚至有些人說這是不可能達成的事情。但是我做到了。」

一粒種子，會結成無數的果子，詹紘寧說，我們都是上天的播種者，募素，更要募心、募愛、募善，才是真正帶動和平的巨大力量。