唐朝詩人李紳以悲天憫人的心情寫下了〈憫農詩〉，詩中說：「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」

我小時候家裡雖是經商開米店，也有幾分田地，一年兩期稻作農事父親也都親自參與。有一回我上幼稚園放學回家，路經我們的田地看到爸爸和一群幫忙的農人，跪趴在水田的泥地裡正在「搓草」（把秧苗附近的水草抓起來再埋進泥地裡當肥料）。因看他們邊工作邊談笑，不懂事的我回到家還向母親說：「我剛剛看到爸爸和一些人在田裡玩泥巴。」這事有一段很長的時間被我們家引為笑談。

現在有些年紀了，就知道那樣彎身趴跪在田裡幹活，是非常辛苦的。

為了更了解種田的辛勞，我特地拜訪一輩子務農的廖秋俊。經過他細細說明，我才清楚的知道，在台灣這種亞熱帶氣候，一年兩期的稻作，辛苦的農人根本沒有放假休息的時刻。廖秋俊說：「一年收成兩冬的稻米，從種秧禾後就要開始整田，在水田中先犁田、割白，再橫平、蓋平，水田裡的泥地平整了，還要牽牛駛輪子在泥地上畫出線條，作為插秧時的依據。」

「一切完備之後就要插秧，秧苗插好，過十來天就要『搓草』了。」這就接上我腦海中那畫面了。廖秋俊說：「稻子成熟要採收的時候，割稻、用機器桶把穀子打下來裝袋子，田裡的稻草要紮成一把把曬乾去堆草堆。穀子要在曬榖場一再翻曬，待稻穀乾透又要用『風鼓』把穀子和雜草再篩一次。」到這時「收冬」的工作才告一段落。

一九三三年出生的廖秋俊，是三兄弟中的老二，年輕時因為哥哥在電力公司工作，弟弟又走讀書上學的路，小學畢業後，他就在家裡陪著父親一起耕種自己家的田地，對農事的精熟之外，他也有他做事的一套標準。

他耕種的菜圃在親友中是有名的，聽說他的「菜股」（把地面稍稍堆高用來栽菜的菜圃）都要拉線對得很整齊，別人只是鬆鬆堆起的「菜股」邊，他都要用鋤頭一一推緊到像水泥匠在砌牆。「有好多次路過的人都拿照相機來拍我的菜圃哩！」廖秋俊說的時候，面上雖有靦腆的笑容，也掩不住一絲得意。

〈憫農詩〉中，在烈日當空的中午，仍然在田裡辛勤除草的農夫，汗水一滴一滴落在田地裡的畫面，儼然就是廖秋俊一輩子無怨無悔的在田裡工作的寫照。廖秋俊示範給我的是：那粒粒皆辛苦的「盤中飧」，我們該用多麼敬虔的心來感謝啊！