文／陳曉蒨

中秋節到了，賞月、燒烤、吃月餅與柚子又要風行囉！雖然現在家家戶戶已經逐漸減少燒烤活動的次數，但不能免俗的，還是有機會圍著炭火團圓話家常。在此提供幾個應景小妙招給大家參考，讓大家可以快樂過節、健康無負擔！

蔬菜燒烤真清爽

少油、少鹽、少糖、高纖維的原則，無論是平日用餐或外食大餐、過年過節都相當適用呢！燒烤時，選用低油脂的白肉或豆製品，都可以減少油脂及熱量的攝取。少用醬料，盡量吃自然食材的原味，或是自製蔬菜醬也不錯喔！例如，可利用含鈉量較高的番茄與芹菜搭配製作香料醬料。另外，蔬菜類富含纖維質，既可增加飽足感，又能減少高蛋白食物的攝取，例如筊白筍、洋蔥、青椒、絲瓜、香菇、杏鮑菇、金針菇等，都是方便處理且適合搭配燒烤的食材。

美味月餅聰明吃

月餅是中秋節熱門的伴手禮，但美味的背後，隱藏著高油脂與高糖分的陷阱，常有人逞一時口腹之欲，結果不只月圓，連人也變圓囉！所以，盡量選擇小分量的月餅，或與家人朋友分食，比較不會吃過量。另外，月餅內餡若有蛋黃的話，則要少吃，特別是膽固醇過高或有心血管疾病的朋友們。

高C水果營養滿分

秋節應景的水果除了香甜的白柚與柚子，還有香吉士、龍眼、奇異果、番石榴、木瓜、小番茄、草莓、柳丁、葡萄柚等水果，維生素C的含量都很高，除了富含纖維質之外，還有抗氧物質，最適合在吃燒烤食物後食用，不但吃得健康又可以做體內環保喔！