文／巧爾

我在職時雖工作忙碌，下班後仍天天開伙為家人準備晚餐。大姐知我平時有煮食的習慣，在我動了退休念頭時便建議我：「退休前一定要為自己更換一組新的、漂亮的流理台，當做送給自己的退休禮物。」

大姐的理由是：退休後，我的現金流將大為減少，屆時若需要採購新的廚房設備或設施，難免會因價錢而猶豫不決，不如趁在職每月還有薪水入帳時，果斷下定速速汰舊換新。此外，退休無職，廚房取代職場，待在廚房的時間變多，打造一個讓自己滿意的料理空間，可營造煮食的好心情。退休是人生重要的一個里程碑，像過年一般，除舊佈新可迎來新氣象新希望。

果然退休後，我待在廚房的時間倍增，尤其，疫情緊張這兩年，有幾個月時間，家人皆宅在家上班或上課，準備三餐成了我每日的重頭戲。雖然吾家日常一向靜態，但繭居數月，有時也感生活單調索然無味，便想在飲食方面做些改變，調劑枯燥的日常。

我開始買一些以前未曾買過的食材，嘗試烹調新料理，時常點選網路上的教學影片，參考採用。也買了綠豆、黃豆，親手種豆芽，體驗等待豆子發芽，輪番收成的喜悅；自己做豆漿，從泡黃豆，蒸熟黃豆，再使用調理機打勻，一杯香醇的豆漿便在眼前；用剩飯、蔗糖、白芝麻、烤香磨細的花生粉、水，打米漿，濃濃花生香的米漿完成囉！

「做中學，吃中學，學中吃」，自己發的豆芽，自己打的豆漿、米漿，口感不同，食物顏色也略有差異，感受天然的尚好。原以為做包子饅頭很難，在同事傳來她的成果照片時，我也加入學習的行列。準備中筋麵粉、酵母粉，家裡有現成的堅果、葡萄乾，學著攪拌麵粉酵母粉水成麵糰，揉麵糰、醒麵、添乾果，再醒麵，放入電鍋蒸饅頭。初次成果勉強過關，再一次做，累積經驗，不斷改進，成功率愈來愈高；進而嘗試手作其他麵食類，我做得興致盎然，家人吃得齒頰留香，雙方皆歡喜。

時常聽人說起，退休後難以調適心情，或退休後的生活無聊極了。幸好，我都沒有這些症狀。我熱愛學習，在料理中開啟求知欲，優遊廚藝天地，探索菜單內容，實在找不出時間無聊。烹飪技藝是國高中家政課的延伸，大學廚藝系的深究。這是我退休後，忙於、樂於修習的課程，以致日日流連在廚房這個料理空間，做這個，弄那個，感覺時間過得真快，咻一聲，一天又將過了。當時聽從大姐的建議，置換新的流理台，實在是在正確不過的決定了。