五、六十歲的人應該都有印象，數十年前台灣社會生活困苦，經常以地瓜或地瓜葉來充飢；過了半個多世紀，如今這些充飢食品，卻化身成了大老闆們最愛的「養生餐」。

從前年起，富邦金控董事長蔡明忠、台灣大哥大總經理張孝威等人，便大力推廣「地瓜餐」，讓地瓜與地瓜葉的「身價」在企業圈水漲船高。

事實上，很多吃慣魚翅、鮑魚、燕窩的大老闆，受到養生保健風潮的影響，逐漸捨棄美食而就番薯餐，也帶動銀杏、巴西磨菇等養生食品的行情。為了維護身體健康，粗茶淡飯更成了不少大老闆用餐的特色。

長庚生技董事長楊定一，是台塑集團董事長王永慶的女婿，也是國內知名的養生專家。統一集團董事長高清愿，不但是蜂膠與中藥材的愛用者，更幾乎隨身攜帶統一生產的相關保健食品，還以親身體驗做自家產品的活廣告。也有不少大老闆，養生之道是吃燕窩餐，養顏美容並增強體力。

在股市頗有名氣的瑞展產經董事長陳忠瑞，則在一位醫生朋友推薦下，連喝三個月的電解水，結果三酸甘油脂降低了一半，尿酸值也大為改善，於是開始「吃好逗相報」，到處推介「喝水更健康」的觀念，並在辦公室內免費提供同仁喝，成為喝水養生的堅定支持者。