文／王麗娟

過年家家戶戶必備的長生果，就是「花生」，閩南語稱它為土豆，有所謂：「呷土豆，呷嘎老老老。」不管是涼拌木瓜絲、麻糬、潤餅、花生冰淇淋、豆花……還有我最喜歡吃的菜粽，都少不了「花生」這一味。

花生做的豆腐很特別，比蒸蛋紮實，又比三色蛋軟綿，散發出濃醇的花生香，連醬油都不需沾，簡單的美味令我驚豔，家附近的滴水坊就有賣「花生豆腐」，這道美食太搶手了，不一定想吃就能吃得到。花生豆腐幾近成了我的鄉愁，每次回屏東娘家，去菜市場踅一圈，就買花生豆腐當早餐吃！

小時候「打油」得自備罐子或瓶子，媽媽常差我去打火油，火油就是土豆油，淋土豆油在白飯上，拌點醬油，拍碎一瓣蒜末加入，就是人間美味。大蒜的「衝勁」讓整天都充滿活力，也讓一天的口氣都很回「味」，餐桌上總會備著花生，嚼幾顆就可去除濃濃的蒜味，花生成了口腔清新劑。

好友送我一些煮好的花生，並附贈了一個溫馨的故事。

小時候，農家幫忙「挽土豆」，沙質土比較鬆軟，輕輕鬆鬆就可薅起，如果土豆過熟才去薅，莖枝比較脆弱，豆莢就容易斷在泥土裡。拉拔中反覆起身，相當費力，只好蹲著像鴨子一樣的方式走路，也有人雙腳跪地像嬰兒一樣爬行，大太陽下，土地散發著蒸騰熱氣，大夥兒便隨手摘下豆葉墊著膝蓋，讓膝蓋舒適些。

當摘滿一布袋便繳交，農家以木製量斗計算、填發清單，拿到單子就趕緊塞在袖套裡或夾在斗笠上，繼續工作，收工後才一起結算領錢。辛苦大半天，小姊弟發現清單不見了，農家準備的可口點心他們怎麼也吃不下，大人們回田裡幫忙尋找未見，只見姊弟倆哭得很傷心，最後農家還是以他們所說的數量發給工資，姊弟才破涕為笑。故事中的姊姊就是好友，她在宜蘭有農田，正值花生採收期，便摘一些花生和大家分享，她說：「每次送人花生，就有好事發生」。吃著花生，我覺得很溫馨，充滿正向能量。

天氣炎熱，做了涼拌菜，小黃瓜切丁抓一點鹽，紅蘿蔔蒸熟後放涼，連同她送來的花生加香油拌一拌，就是一道簡單的美味佳餚，清淡又爽口。