【記者陳玲芳台北報導】器官是維持身體健康的根本，人們卻因「習以為常」而疏忽照顧，甚至在日常飲食生活中，不斷做出許多傷害器官的行為而不自知。究竟，人體主要的8大器官喜歡什麼？害怕什麼？請跟著營養師一起，「投」器官所「好」，吃出健康來！

營養師高敏敏，特別歸納出人體8大器官最「害怕」的事，並提供最佳「照護」指南。

1.胃怕撐

營養師常說「不要吃到撐，吃8分即可」，控制食量很重要，因為長期處於很撐很飽的狀態，我們的胃就需要一直分泌「胃液」消化食物，如此胃黏膜容易受傷，不利於修復，可能導致胃負擔變大。

健胃食材：秋葵、山藥、木耳。富含多醣體、黏蛋白的食物，可增加胃黏膜的保護力。

2. 肺怕煙

肺不僅怕菸，其實燒金紙、點蚊香、放煙火等，都可能產生危害肺部的PM2.5。長期吸入有害物質，恐對呼吸道造成傷害，甚至影響孩童腦部發展。

顧肺食材：番茄、芭樂、白蘿蔔。營養素可幫助修復肺細胞，不過最重要的還是避免二手菸及空汙危害！

3. 肝怕酒

若長期飲酒過量，恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化，尤其體脂較高的人，更容易受酒精的傷害。

保肝食材：芭樂、深綠色蔬菜。含有維生素C營養素，與Omega-3好油，可幫助肝臟排毒、抗發炎。

4. 腸怕堵

便祕不僅會造成皮膚粗糙、口臭、肥胖等，糞便如果留在腸道內太久，毒素會長期刺激腸黏膜，易導致大腸癌。

整腸食材：木耳、南瓜、奇異果。豐富的膳食纖維和植物膠，皆可促進消化蠕動，幫助排便更順暢。

5. 心怕鹹

世界衛生組織WHO指出，心血管疾病導致每年造成全球約1790萬人死亡。而鈉含量過高的食物 ，會使血管內水分增加，易導致高血壓，尤其心血管疾病好發在肥胖者、老年人與長期菸酒者。

養心食材：堅果、酪梨、香蕉。除了平時要控制鈉含量外，也要多注意脂肪攝取，避免脂肪堆積於血管內壁，也要保持運動習慣、戒菸酒 ，才能有效降低心肌梗塞風險。

6. 腎怕渴

建議成人每天至少攝取2000～3000c.c.水量，若水分攝取不足，會使尿液濃縮，長期下來易導致結石。

顧腎食材：白開水、牛奶、黑豆。每日足夠飲水，可稀釋尿鈣及草酸沉澱，而每日攝取1000毫克鈣質，也可以降低腸道對草酸的吸收，降低尿鈣濃度。

7. 胰怕醣

胰臟有調節血糖的功能，若暴飲暴食，一次有太多的血糖震盪，長期下來，使胰島素敏感度降低，易導致糖尿病。

顧胰食材：玉米、雞蛋。首先，要避免高糖及精緻澱粉，提高細胞對胰島素敏感度，也優先選擇低GI食材，維持血糖平穩。

8. 膽怕油

形成膽結石的主要原因，是長期攝取高油食物，會導致膽固醇濃度過高，沉積在膽囊壁上，如果兩餐間隔太久，膽囊太久沒有收縮，也很容易膽汁堆積、形成結石。

保膽食材：菠菜、燕麥。蔬果的膳食纖維，可幫助吸附膽酸，除應避免過度油膩食物，也要記得三餐定時。