文／王麗娟

逛傳統市場時發現「雨來菇」，小時候常吃到，因為生長有地域性，是一種很傳統卻不多見的野菜。夏秋二季，嘩啦啦一陣雨滋潤大地後，才能長出雨來菇，還必須趁太陽未露臉前趕緊採集，晴天烈日下就會失去蹤影，取得相當不易。住屏東時，常有鄉親在雨後的大清早，前往荒郊野外摘採，送一些過來，那是非常珍貴的禮物。

雨來菇不是菇類，而是一種在陸地生長的藍綠藻，外形好像迷你的木耳，因為長在草原上，好像草長出來耳朵，閩南語稱為「草耳仔」，媽媽會用薑絲爆香，快炒幾下就盛盤，鮮脆爽口中藏著濃濃的人情味。來北部後，未曾再見過「草耳仔」。這幾年，屏東滿州已有人工培育，傳統市場仍然不多見。難得看到，趕緊買一些草耳仔，用薑絲爆香快炒，重溫一下記憶中的媽媽味。留一小撮用來煎蛋，草耳仔的蘊水性讓煎蛋更為柔潤，灑一些香料粉，吃起來清爽有味。

綠色的雨來菇長得柔柔軟軟的，有的還會呈現半透明狀，因此又有「天使的眼淚」或「情人的眼淚」這樣浪漫的稱號，不過我還是喜歡「草耳仔」這個素雅貼切的名字，會讓我連結起有關娘家的一切美好。