文／許述慧

孩子蛋過敏，所以在飲食上，我盡量不假手他人。

某日，帶孩子去華山文創園區的小器食堂用餐，向店員說明因孩子蛋過敏之故，請工作人員務必向廚房確認，我們的餐點不能含有蛋，比如唐揚雞塊裹的麵衣，就要特別確認配方。

結果，雞塊不含蛋，但套餐的配菜裡卻有玉子燒，還有淋上了美乃滋的配菜。不過這個好解決，大人吃掉就好。

飯後，同行友人點了布丁，我也想加點甜點讓孩子開心。看了一下菜單，有三種甜點，分別是布丁、蛋糕、冰淇淋。前兩項直接出局，冰淇淋，可能有機會，便又囉唆地詢問，「請問冰淇淋有蛋嗎？」

「我們的冰淇淋沒有含蛋喔。」

結果，孩子歡天喜地地舔了一口，立刻尖叫：「喉嚨好痛！」轉頭一看，糟了！大小眼、嘴唇腫、呼吸急促、臉頰不對襯、嘴巴周圍的疹子已經冒好冒滿。

「啊，好想吐！」

「媽媽，我沒法呼吸！」

為了確認原因，我再次詢問店員，冰淇淋裡面有含蛋嗎？

「冰淇淋？沒有啊！」

快步走向另一個店員：「請幫我去廚房詢問，冰淇淋有含蛋嗎？」

一分鐘後，「有喔，我們的冰淇淋有蛋。」

「好，謝謝。」立刻轉身離開前往醫院。

特別寫下來，不是要苛責店家，因為「蛋」這個食材有很強的「隱身術」，可以神不知鬼不覺地混入食物中，是肉眼完全看不出來的。像是月亮蝦餅、雞蛋豆腐，各式丸子、餛飩肉餡、炸物的麵衣、餅乾、麵包、醬料，甚至是早餐店煎過荷包蛋的鐵板再去煎蘿蔔糕，都是重度蛋過敏者的禁忌。

再者，一般人可能並不了解蛋過敏的嚴重性，這件事更讓人警覺，如果連餐飲業者都不知道自己所供應的餐點，是從哪來、怎麼來、內容物有什麼，即便機率很小，還是有可能出大事。

飲食，是天天進行、日日發生的事情，不該含糊以對、有吃就好。「You are what You eat」，對自己的吃食多一分了解，包含它的生產者、產地來源、製成途徑……是每一個人都應該養成的好習慣。