文／記者顧小立、朱涵、蘭恭來

結束寒假迎來開學季，中國大陸大學裡開設的特色選修課成了「網紅課」，上線後引發關注。減肥訓練營、生死教育課、戀愛學理論與實踐……課程百花齊放、包容多元，讓人眼前為之一亮，更為大學生們帶來知識新風，部分精品課程常開不衰，甚至在學生群體中流傳著相關「搶課」攻略、「搶課軟件」等小工具。

新奇課成「網紅課」

例如浙江大學一門充滿美食元素的「吃貨課」在網路走紅。在這門名為「動物產品加工實驗」的課上，琢磨美食配方、控制配料和火候、研究改善口感的方法成為常規操作，與食材的親密接觸讓不少選課同學大呼「過癮」。

「這是門實驗課，課程內容涉及乳、肉、蛋製品的主要加工原理和技術。」該課程授課教師、浙江大學動物科學學院副教授任大喜介紹，實驗課按照乳、肉、蛋分類，同學們以小組合作的形式完成對食物的加工實驗。

在上課地點，冰淇淋機、烤箱、奶酪勻質機、電磁爐等機器設備齊全，即便是從未下過廚房的同學，也能在老師和「黑科技」的幫助下做出不錯的食物成品。

此外，還有一些大學藉著近年科幻小說、電影走紅的「東風」，開設了科幻小說「衍生課」。在北京，中國人民大學開設了一門「爆款」選修課《星際旅行一○一——科幻中的科學》，老師「幽默生動」、作業「大開腦洞」是這門課留給許多學生的印象。在深圳，《科幻小說中的政治經濟學》也受到了學生的歡迎。課程的開設者、深圳大學城市治理研究院助理教授殷俊表示，課程開放三十個選課名額，但每次都「供不應求」。

記者採訪發現，從寵物馴養課、減肥瘦身課，到「愛情觀」養成課、海島野外求生訓練課，甚至「遊戲課」，創新課程、特色課程已是「層出不窮」。

近年來，隨著「九五後」、「○○後」相繼進入高校校園，大學生群體的興趣愈發廣泛、愛好更加多元，一些高校因勢利導設置課程，比如浙江就有大學根據學生需求開設過寵物馴養、蔬菜營養與食療等課程，廈門大學開了爬樹課，浙江大學有攀岩課，山東有大學開設「死亡文化與生死教育」、「毒品與成癮」等課程，課程設置更靈活，更貼近年輕學生。

部分教育界人士表示，成功的「網紅課」既需要把學生「引過來」的創新本領，更需要把學生「留下來」的深度功夫。「網紅課」不能簡單「圖一時熱鬧」，而是要讓學生在耳目一新、眼前一亮的教學環境中收穫真知。

人氣外專業更重要

不少教師和學生對記者表示，真正能夠「叫好又叫座」的「網紅」課程，光是新奇好玩是遠遠不夠的。

比如被網友戲稱為「史上最饞」課程的「動物產品加工實驗」，課程核心目標是要讓學生透過動手操作掌握藏在食品加工裡的科學「門道」。在了解美食烹飪的技藝後，學生需要懂得背後的專業知識，不僅要「知其然」，還要「知其所以然」。鹹鴨蛋「流油」的奧祕在哪裡？牛奶是如何變成酸奶的？這些都是同學們在美食製作外需要深入研究的問題。

中國人民大學《星際旅行一○一——科幻中的科學》課程的開課老師是物理學系的「八○後」教授張威。他表示，選修課屬於面向全校的通識課程，一些對物理原本「敬而遠之」的文史專業學生，也漸漸領略到了自然科學的無窮魅力。

課堂上，商學院的學生試著討論星際旅行中存貸款利率的計算，法學院的學生開始關注人工智能的法律主體問題，歷史學院的學生研究了時空穿梭實現後史料的定義問題……「對於非物理專業的學生而言，讓他們結合自身所長，試著運用科學思惟和方法或許更為重要。」張威說。

開設《科幻小說中的政治經濟學》這門課的殷俊則表示，在滿足學生對科幻的熱情和好奇心之外，還希望通過分析科幻小說中的「虛構」讓學生更好地認識「現實」，培養學生「知天下」的社會關懷。

在山東大學，東北亞學院教師張進決定以網路手遊為突破口，讓學生感知中華歷史的迷人風采。他開設的《王者榮耀史實人物鑒析》全校通選課吸引了許多學生前來蹭課。「大學生的歷史知識儲備參差不齊，很多學生並不能分清遊戲內的人物是虛構人物還是歷史人物。以此為切入點開課，既『增了趣味』，又『正了視聽』。」從課程期末考試中張進欣喜地發現，學生們對歷史人物的認識深度增強了許多。

課程別出心裁 擺脫一張試卷定天下

二○一九年是山東大學基礎醫學院開設「死亡文化與生死教育」課程的第十四個年頭。「一百二十人的選課計畫，每年都是滿額。這兩年想選這門課的同學也是愈來愈多。」任課教師王雲嶺表示，這門課「名為談死、實為論生」，希望教育學生養成恰當的生死觀，將生命的終結視作生命必然的組成部分，從而激發更好的奮鬥與生活態度。

「我覺得這門課對醫學專業特別重要，幫助我們更加理性客觀地認識生命全過程。」臨床醫學專業學生趙曉涵說，自己所在寢室的六名室友，有四人選修了這門課。以往日常生活刻意迴避的「生死話題」，在老師講授中、課堂討論下逐漸脫敏，也堅定了學醫的求學選擇。

在浙江師範大學二○一八級本科生張靈雅眼裡，一門能讓她喜歡的課往往具備三個方面的特質，那就是課程聽起來「有趣」、學起來「實用」、考起來形式多樣化，而不是機械地畫重點、抄筆記，「一張試卷定天下」。

成功的「網紅課」，授課教師不僅要了解學生的「口味」，熟悉學生容易接受的表達方式，更要在內容設計、教學形式、授課風格、考核手段等環節尋求突破。「新」是為了求「正」，「趣」是為了達「真」。

任大喜認為，優秀的「網紅課」不僅考驗教師的教學功底，還考驗教師的科研水準。「有些學科前沿內容、學術研究方向、今後發展趨勢也要適當融入課程中，滿足不同層次學生的發展需要。」

中國人民大學教育學院副院長李立國教授表示，一門成功的優質「網紅課」離不開學院、教師、學生三方的共同配合與努力。課程設置既要避免「千人一面」，也要避免「娛樂化」的傾向。

李立國建議，開課學院對課程的名稱、大綱、教學內容要加強把關和指導，授課教師要創造條件加強和學生的互動，學生也要在選課前仔細了解課程相關信息，端正學習態度，以興趣助學，以學增興趣。