文／吳芳枝

阿嬤的灶腳是歷史大融合，一邊是使用瓦斯爐的流理台，另一側是紅磚砌造的大灶，應該有五十年歷史了，今古對比，卻各司其職。

大灶以曬乾的稻草折綁成一捆捆，或果樹鋸下的枝幹，都是鄉下隨處可得的燃料。平時閒置的大灶，過年過節就擔任重要角色，炊粿蒸糕時都得靠它，我們勸婆婆市場到處買得到粽子、年糕、蘿蔔糕，不用再自己炊粿了。

「買的哪有自己蒸的真材實料！」婆婆堅持要自己包粽炊粿，料好皮Q，而且超大器，紅龜粿比手掌還大，更希望能一代傳一代傳承下去，讓大灶持續飄香。

過年過節廚房熱鬧滾滾，大灶上蒸籠熱氣騰騰，負責柴火的不停添加柴草，火要旺不能斷。我們愛吃古早味的鼠麴粿，婆婆特地在田裡種了一大片鼠麴草，汆燙後曬乾留用。香氣繚繞的灶腳，牽繫著遊子的思鄉情，無法忘懷的家鄉味。