文／墨客

熱浪侵台，因為家裡沒有冷氣，所以每每吃午餐時，總是和暑氣一同進食。三十多年來也習慣了，其實不會特別想裝冷氣機，但卻慢慢改變了飲食的習慣，我也因此學會了一道沙拉料理。

這不只是一般的馬鈴薯沙拉，而是內容極為豐富又養生的生菜沙拉。熱量不高，纖維卻相當足夠，作為熱到沒有食欲的午餐選擇，也頗有開胃甚至飽足的效果。

作法很簡單，一些苜蓿芽、小黃瓜、玉米粒、葡萄乾、花生米，再加上堅果，拌些沙拉醬，味道便已足夠。若有人不愛吃生菜，我就用玉米粒和葡萄乾來改變口味，前者吃起來甜甜脆脆的，後者則是酸酸鹹鹹的，各取所需。

炎炎暑日，我們不能改變天氣，卻可以改變用餐的心情。這一盤盤不同口味的沙拉，讓我在酷夏時，有個清爽的好胃口。