文／王麗娟

一般人熟悉的「破布子」，真正名字叫「樹子」，果實帶有黏性，一大叢清洗乾淨後，要在水中一顆一顆摘下果實，才可避免破布子的汁液黏手。熬煮、製做的工程耗時又耗工，常見村人相約，邊做邊閒話家常。破布子料理黏結的不只是情感，還加上快樂、分享的圓滿。

破布子會釋放膠質，煮的過程需不時攪拌，才不會讓鍋底焦黏，煮熟後用飯碗盛裝半碗，趁熱拿飯匙反覆壓呀壓，擠呀擠的，慢慢黏塑成型，和著鹽水醃漬成圓盤狀。鍋碗瓢盆上的破布子黏液的凝結物，很難清洗，說也奇怪，只要用破布子的枝椏當作菜瓜布，在鍋具上來回掃過幾次，黏液就乾乾淨淨不再殘留。

加了薑、醬油、甘草等，醬成破布子罐頭，有著甘醇的風味，炒山蘇或滷冬瓜時加幾顆破布子和湯汁就多了一股醍醐味。現在，市場難得見到壓成塊狀的破布子，有個醬菜攤每星期六固定販售，看到了，就多買幾個冷凍起來備用。

媽媽通常利用豆腐來中和鹽漬的破布子那分死鹹，再加點九層塔微微煎一下，就成了稀飯的好搭擋。如果加蛋一起煎，會多一層蛋的焦香，那是最傳統的鄉下家常菜。

吃破布子也能玩起比賽，假日的早餐從飯桌移到院子，看誰把籽噴吐得遠，是個充滿活力的早晨。一面吃，一面吐籽，是有點麻煩，不過，那香味實在令人抗拒不了。好友把破布子叫做「躲貓貓」，每每和小孫子邊吃邊玩，找看看破布子的硬核躲在哪裡，小心翼翼的挑出來。因為破布子的籽很硬，用力咬，可能會把牙齒給咬斷，吞食入肚也是很危險。

現代人吃飯比較匆忙，我做菜前會先把破布子的硬核一一剝除，雖然耗時但是融入更多的愛心與耐心。把破布子和豆腐一起壓擠成你儂我儂的狀態，加入蛋液一起下鍋煎香，再加入九層塔，廚房飄散著鹽漬香、蛋香、九層塔的香氣，那是家的味道。

樹子叢生代表多子，豆腐代表多福，加上九層塔飄得滿庭芳香，我把這道菜取名為「多子多福滿庭香」，假日，家人才有機會圍坐一起，從容的吃碗熱騰騰的稀飯配破布子料理，這樣的分享時刻，讓小時候一家人的溫馨早餐在記憶裡再次回甘。