文／記者陳玲芳 圖／農委會茶改場＆苗栗農改場提供
日前在台北世貿中心登場的「二○一六台北國際發明暨技術交易展」，由行政院農委會設置的農業館，分成「綠色未來」、「健康永續」、「智慧生產」及「再生循環」四大主題，分別展示四十五項具商品化潛力之農業科技研發成果。

展出項目中，農委會茶業改良場「油茶優質整合生產技術」，關乎食安與健康的民生議題，備受矚目，為農業館特別推介的焦點技術；此外，本土樹種化身超級食物的「油甘」，經苗栗縣油甘運銷合作社開發成各種養生保健食品與美容保養化妝品，也成為會場另一亮點。

茶業改良場助理研究員羅士凱表示，近年來油茶栽培面積快速擴增，茶改場從栽培先端的良種選擇，提升油茶籽產量，及快速豐產的栽培方式，最後再生產優質冷壓油茶油，利用台灣本土新鮮的優勢，提升產品品質，讓消費者享受最健康美味的好油。

油甘又名油柑、餘甘子，梵文譯名庵摩勒，在印度有「聖果」稱號。兩百多年前來台的漢人，把油甘子從中國南方帶到台灣，原本就屬於熱帶樹種的油甘樹，立即適應台灣氣候環境，隨著漢人腳步在台灣逐漸擴展。由於果實初入口顯得澀酸，還帶點苦味，長期來不受世人青睞。

苗栗農業改良場副研究員劉雲聰，投入「油甘」研究逾十年，他表示，「油甘含有高量的維生素及礦物質，維他命C含量是蘋果的一百六十四倍，研究發現有抗氧化效果，在印度、中國及西藏等地區，廣泛運用在食品、保健品及化妝品上。」

劉雲聰說，客家人深知油甘的好處，因為油甘果肉能夠生津止渴，在澀酸微苦之後，嘴裡滿是甘甜。「油」與客家話「有」同音，油甘因此得名，重點在「甘」而不在油。

油甘樹是容易種植的樹種，也算是病蟲危害較少的果樹，樹苗種下三至五年後開始結果，果期長達幾個月。天賦的各種微量元素，使得油甘近年來得以翻身，成為生物科技鑽研的對象。

近年來致力於推崇「油甘」好處的劉雲聰，在苗栗農業改良場內種植了數十棵油甘樹作為研究用，而且親身實驗，除了吃生果，也把油甘製成蜜餞、酵素、粉末、茶包等方便食用的加工品，自己隨時補充、用以「養生」，同時把油甘當作伴手禮與待客點心。

苗栗縣成立的油甘運銷合作社，社址設在頭份鎮，成立宗旨除了推廣油甘產業，拓增油甘種植面積與產量外，也在協助農民進行油甘附產品之開發，希望透過各種農產加工的方式，留住油甘的營養，帶給國人健康。