文/劉璟華
第一次聽到素食,是在飛往台北的航班上,鄰座的女生是領隊,聽她在與空姐確定哪幾個座位的乘客吃素,我才知道有素食這種餐點。
第二次聽到素食,是在朋友的宴席上,看到一位太太只吃蔬菜沙拉和水果,我訝異地問:「這幾盤菜沒有肉,為何不能吃?」
她告訴我,她吃素多年,只要聞一聞就知道菜裡有沒有放豬油,那幾道菜雖然沒有肉,卻有豬油味,為了安全起見,她就不吃了。
後來向朋友打聽才知道她是虔誠的素食者,聽說以前也吃葷,不過,在女兒生了一場大病後,為了祈求女兒的病好,開始吃素。後來每次見到她,我心裡都充滿了崇敬。
這件事以後,素食在我的心裡成了一種信仰,一種寄託,一種承諾。
我第一次吃素食宴是參加朋友的婚禮,其實我是葷素不拘的新住民媽媽。出於好奇選坐素食桌。第一次吃素就大開眼界,每一道菜上桌時,我都以為是葷菜,吃下去感覺又不是,於是問旁邊朋友,她很熱心地解釋每種食材看起來像什麼,實際上是什麼,哪裡可以買得到,哪一道菜是怎麼做的,她都一一介紹,可想而知,她是一個多年的素食者。
第二次看到素食是在書店,記得在書的封面上看到「素食」字樣時,我很訝異,沒想到素食居然還可以出成書,不禁拿在手裡仔細閱讀,才發現同樣的食材卻有各種不同的素食做法,而那些精美的圖片,更讓我讚歎不已。回想起在街上也會看到各式素食餐廳,這時,才明白素食在台灣不僅是一種餐飲,更內化成一種文化了。
如今我為了健康,也開始慢慢吃素。素食在我看來,是一種生活的選擇,我很享受素食的美。
五六月徵文:我行我素
目前,很多人基於健康與環保因素而加入素食行列,逐漸形成一種新飲食主義,不管是短期或長期吃素,歡迎分享吃素經驗,文長四百字內,來稿請註明「我行我素」徵稿,文寄mtnart12@merit-times.com.tw