文／歐咪媽

阿嬤自我一套堅持煮東西的哲學，全依她老人家的心情喜好，煮出不同的變化菜色，尤其是煮「咖哩鍋」內的材料，從來不設限，沒有一定的蔬食種類，隨她任意添加。

阿嬤說吃不慣別人煮的口感，於是她都要自己親力而為，唯獨此鍋不知因何緣故，往往煮出來的分量有別以往，大碗又豐富，愛心快溢出來。

「咖哩鍋逗陣」說成台語聽來，就像「加妳擱作伙」的意思，反映出來阿嬤的料理方式，手邊若是有任何的蔬菜皆可加入，愈加愈多樣，攪和在一起，有馬鈴薯、冬瓜、菜頭、紅蘿蔔、豆薯、大頭菜、豆腐等等，不管合不合適，就是大伙一家親。

阿嬤常說舉凡能吃的食物，都是大自然土地恩賜的福報，喉嚨短短的，有什麼不好吃的呢？

隨著年紀老邁，阿嬤體力、眼力都不好了，愛煮的習慣再也不能隨心所欲，一向講究擺盤美學，且讓人賞心悅目的自創「手路菜」，也逐漸「心有餘而力不足」。

如今每回吃到「咖哩鍋」，都有不一樣的感覺。記憶中的味道，似乎一直在變化，不變的是都是由阿嬤親手煮出來的。

阿嬤說，常吃咖哩才不會失智，或許這是她一直以來的養生之道。這麼多年來，只要她願意煮，家人們都樂意照單全收，畢竟她老人家「愛逗陣」的心意，是絕對值得珍藏的記憶。