文／施仰哲

快瞧瞧以下幾點，看你是不是「水果達人」！

飯前吃水果，更好！

很多人習慣先吃飯之後，再吃水果。可是，你知道這樣吃不太好嗎？

食物吃下肚子，要經過胃磨呀磨，所以通常不會太快消化。但是，水果卻是很容易分解的食物。飯後吃水果，會讓分解的水果和原先的食物起作用，產生氣體，不只增加吸收的難度，有時候還會造成脹氣。所以腸胃不好的人，最好把水果移到飯前吃。

水果不要榨汁喝

果汁甜甜的，是不是很好喝？但吃水果最好的方法，是一整顆吃下去！

水果裡有豐富的纖維質，既可以促進腸胃蠕動、幫助排便，便便也不會臭臭的。一旦把水果榨成汁，反而破壞了這些幫助消化的纖維質。

別碰不熟的香蕉

有人說：吃香蕉能減緩便祕，但更正確的說法，是吃「成熟的」香蕉！如果在香蕉還未成熟的情況下，就把它吃下肚，別說解決不了便祕，還可能會因為裡面的化學物質，而抑制腸胃消化。下次吃香蕉前，記得先確認香蕉成熟了沒。

盡量保持形狀完整

把水果切成塊狀，攜帶方便又好食用，不是很好嗎？但是切成塊狀的水果，其實不太好保存。

看過蘋果在室溫下的變化嗎？任何維生素只要接觸到氧氣太久，就會產生些微改變。因此，想吃到最豐富、最純粹的維生素，別嫌麻煩，整顆大口啃下去吧！

削皮好不好？

很多人都說，水果連皮吃，是最健康的吃法。那為什麼還要削皮呢？因為如果不是有機栽種，又沒有經過仔細處理，其實很難將水果表面的農藥洗乾淨。因此建議水果還是削皮再吃，比較保險。



水果看似健康，其實含有大量糖分，吃多了對身體也是一種負擔。建議每人每天吃二到三份水果就好，每份大概一個拳頭的量。此外，多攝取不同顏色的水果，天天五蔬果，營養才會均衡。

摘自《未來少年》第 期