文／郝廣才

要傾聽上帝給我們的啟示，否則當天使來敲門，你還以為是惡魔！

一如往常，美國月亮湖餐廳晚上又是高朋滿座，大家都對主廚喬治岡的手藝讚不絕口，席間不斷聽見：「哇！」、「嗯！」

這時出現不同的聲音：「喂，你是經理嗎？把你們主廚叫過來！」

「先生，我是經理，請問有什麼我可以效勞嗎？」

「有，去把主廚叫來！不要愣著，快去！」

喬治從廚房出來，走到客人身旁，微低身子說：

「我是主廚，請問……」「你就是主廚，我問你，你這薯條是怎麼炸的？」

「嗯，有什麼問題嗎？」

「薯條太厚啦！這樣根本不夠酥脆嘛！」

「這是本店別出心裁的特色，用這種厚度，外層酥脆，內層鬆軟，一口咬下，才能享受雙重口感。」

「別說那麼多道理，反正不好吃，你再炸一份，否則我不付錢！」

喬治還想再說，經理拉了他一下，立刻說：「是，是，我們馬上再做一份！」

遇到不懂吃的客人亂嫌，怎麼能跟他爭？人家是花錢來吃東西，又不是來上香禮佛聽開示。好，再做一份就是了。

喬治回到廚房，吩咐再炸一份薯條。看著下屬切薯條時，他突然火大，他從來沒在這麼多客人面前被嫌棄。喬治決定要教訓那老小子一下，他對下屬說：「我來切。」然後接過刀，一刀一刀細細切下去。

「主廚，這樣切會不會太薄？切成一片一片，怎麼炸？」

「對，我就是要教訓那個傢伙，嫌太厚是不是？嫌不夠脆是不是？我就是給他切得薄薄的一片，炸得他死脆，看他有什麼話說？」

炸得金黃金黃的薄薄薯條上桌了。喬治等著看客人的反應，沒想到，客人說：「哇，太好吃啦！沒吃過這麼好吃的薯條，喬治，你太棒了！你們也嘗嘗。」

沒想到客人愛死了，別桌的客人也好奇加點，每個人吃了都讚不絕口。從此，月亮湖餐廳多了道招牌菜——炸薯片。並且開始包裝出售，大發利市。那晚就是「洋芋片」的誕生日，一種風行全球的零食誕生了，那天是一九七九年八月二十四日。

就像萬聖節來討糖果的小孩，他們都打扮成惡魔的樣子，其實是可愛的天使啊！（作者為格林文化出版社發行人）