【記者阮愛惠台北報導】要買完全無「毐」的食物，大概是不可能的任務；但如何選購「比較安全」的食物，還是有一些原則可循，主婦聯盟秘書張玉鈴提供幾個採買的要訣。

以蔬菜和水果而言，當季、當地是最基本的條件。當季的最新鮮營養，當地的符合減碳節能。過年期間，很多家庭的年菜必備碗豆、四季豆之類的夾豆類，張玉鈴建議，買這類菜時不要搶購，也不要執著賣相佳的，因為夾豆類都是一邊開花一邊結果，菜農會連續施藥，買回來後，至少要泡洗三次以上比較安全。平時買菜，最好葉菜和根莖類分散著吃，因為每一種菜的害蟲不同，所施的農藥也不同，錯開來吃，避免同一類農藥在體內累積太多。

同時，也盡量不要跟同一個攤商買，因為攤商通常是跟同一個農場批貨，每個農場都固定用某一類農藥，所以跟不同的攤商買，比較能「分散風險」。

張玉鈴提醒，大雨及颱風前後，不要搶購葉菜。因為菜農為了提早上市，會加重施藥。反正可吃的東西很多，偶而吃冷凍蔬菜也很不錯。「地球村」時代，有些菜攤上的蔬果很難確定是從什麼地方進口的；一般而言，柑橘類、柚子類、高山蘋果、棗子及芭樂等，大多是台灣本土出產，可以放心選購。如果無法分辨，就盡量把握：洗後再削皮、漿果類（如草莓、楊梅、桑椹）少吃的原則。肉類的採買也是「台灣優先」，國外的肉品常有瘦肉精的疑慮，且在長途運送過程中容易有儲藏上的問題。傳統市場的溫體肉也不一定比超市的好，要觀察攤商有沒有好好維護攤位的衛生。超市肉品則要注意認證是否可靠。

張玉鈴指出，很多冷涷魚鮮類都灌入一氧化碳保鮮，雖對身體無害，但如果魚貝類的顏色看起來太鮮艷，最好不要買，因為都經過化學處理，不是自然本色。至於冬天必購的火鍋料，則以有品牌及小包裝的為佳，購買時注意有效日期，若是豆製品則以非基因改造的較好。菜市場常溫販售的散裝加工食品常潛藏反覆冷涷解涷滋生細菌的危險，最好不要選購。