名句誕生

君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。

──〈梁惠王章句上〉

君子對於飛禽走獸，見到牠們活著，便不忍心見到牠們死去；聽到牠們害怕死亡的哀叫聲，便不忍心再吃牠們的肉。正因此，所以君子總是盡可能地遠離廚房。

名句故事

「君子遠庖廚」，是孟子由「望之不似人君」的梁襄王處出走後，至齊國拜見齊宣王時所說出的千古名句。由於每個君王都有自己的個性，也因此，孟子也學會了以「因人而異」、「因材施教」的說服力方式，來面對不同的君王。

齊宣王是位比較內斂的君主，因此他非並一見孟子便大刺刺地提出自己的疑問，而是委婉、含蓄地先向孟子請教「歷史」，詢問一下自己的先祖齊桓公以及晉文公的事跡，拐彎抹角地提出自己一直想獲得解答的問題：「如何稱霸天下？」

其實齊宣王之舉是帶有挑戰意味的，因為在春秋戰國時期，齊桓公和晉文公都是靠「霸道」一統天下，與孟子一直提倡的「王道」背道而馳。因此一旦了解齊宣王的用意後，孟子便說道：「您若要問霸道，那我不懂；若是對王道感興趣的話，我倒是可以跟您談談。」

既然自己「醉翁之意不在酒」的意圖已被孟子視破，因此齊宣王也就不再遮遮掩掩，畢竟無論霸道、王道，只要是能稱雄天下的就是正道，所以他便與孟子和樂融融地討論起來。

孟子是公認的「善辯」者，而此回他所採用的「遊說」法，則是他一貫「一問一答」方式，讓人先落入自己的觀點後，再強化他的論點。而所謂「君子遠庖廚」，其實說的是一種「人皆不忍殺生」的心態，雖然最後結論是君子有不忍之心，所以殺雞宰羊時乾脆「眼不見為淨」遠離廚房；這樣不免讓人覺得有「詭辯」嫌疑，但至少中心思想──「人皆有不忍之心」這點上，是絕對無庸置疑的。

新說名句

孟子的「君子遠庖廚」的中心意涵本是想講述「世人皆有不忍之心」，並由此做為仁心的發端，但後世對此卻有不同的解讀。

在一篇名為〈君子遠庖廚是不是掩耳盜鈴？〉的文章中，便對此提出疑問，認為君子之所以遠庖廚，是因為仁心使然，致使仁德君子不忍見肅殺之事，亦或根本就是「眼不見為淨」的逃避心理？

當然，這是個見人見智的問題，但不可否認，有些人是有意曲解「君子遠庖廚」這句話的正確的內涵，故意說連先哲都同意君子應該遠離廚房，做為偷懶不下廚房的藉口。

著名學者南懷謹先生便曾在其〈孟子旁通〉一文中幽默地提及：「近代的年輕人，當太太要他到廚房裡幫個小忙的時候，他就拿這句話來做擋箭牌。太太請原諒！孟老夫子說的『君子遠庖廚』，我要做君子，你的先生不能是小人哪！於是坐在客廳沙發上看電視，等太太把熱騰騰的菜飯端來。」

雖然偶爾開個小玩笑無傷大雅，但無論如何，我們下回再說這句話時，可千萬別忘了孟子講述「君子遠庖廚」時「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」的語重心長，而白白辜負了孟老夫子的一番苦口婆心。