我喜歡南瓜黃澄澄金光閃耀的色澤，更喜歡它鬆軟鮮甜的好滋味；無論做菜、餐點都是最佳料理的好食材。

這道甜點，吃得時候是整片食用（包括南瓜皮），更是健康環保的好選擇；一口咬下，有純樸天然的南瓜味還有濃濃香醇的奶酪味，口齒留香久久未散。

材料：

南瓜（選擇比較圓扁造型的）、奶酪。

作法：

1整顆南瓜洗乾淨，入電鍋蒸熟，取出放涼；橫切開南瓜頭部一小片，用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉，多出的湯汁倒掉，形成南瓜盅備用。

2把未成形的奶酪倒入南瓜盅裡，冰箱冷藏3~4小時後成形，再切開食用。



奶酪的作法：

材料：

吉利T2片，鮮奶200克，鮮奶油75克，細砂糖25克。

作法：

1吉利T片先與砂糖乾拌，加水煮沸後備用。

2鮮奶、鮮奶油，加熱後熄火。

3作法2略涼，放軟化的吉利T拌勻，待涼即可。

※附註：甜點成型之後，也可在中心挖出一些奶酪回鍋融化，加點抹茶粉或可可粉拌勻，涼了再倒回南瓜盅，形成多層次的變化。