●雅廚麵坊回歸自然

走進「雅廚麵坊」店裡，頗花心思的裝潢讓人感受到老闆的用心。裝涼麵用的是大黑瓷盤，一改涼麵平價的印象，值感倍增；人氣商品「芥末涼麵」可依顧客需要做出大芥、中芥、小芥三種辣度，在炎熱的夏日特別開胃，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲等配菜也使用有機蔬菜，回歸自然味道。

●古厝蓮園新開發五行蔬菜

桃園觀音鄉林家古厝蓮園保留百餘年歷史的閩式古厝，發人思古幽情，在餐飲上也不斷推陳出新，除了客家美食，新開發的五行蔬菜蕎麥涼麵、梅汁蓮藕、蓮子剉冰，開胃又爽口。五行蔬菜蕎麥涼麵，是人氣餐點，麵是全麥製，有別於傳統的油麵，加入高麗菜、小黃瓜、南瓜、木耳、四季豆等時令蔬菜，可選擇日式和風醬或微辣的咖哩醬，清爽不油膩，口感讓人驚艷。

●米蕎涼麵精選芝麻

新竹市「米蕎」涼麵專賣店，一年四季生意好到不行，還有出國的旅客，上飛機前特地來訂購涼麵解解饞。涼麵分芝麻醬和酢醬兩大類，再細分為傳統涼麵、火腿絲涼麵、雞絲涼麵、素食涼麵等。芝麻醬是精選芝麻研磨而成，加上醬油、大蒜、糖和醋，全是別的地方吃不到的好味道，曾有竹科廠商一次訂購近七百份涼麵。

●大武町強調獨門醬汁

源自屏東大武營眷村的「大武町涼麵」到高雄開疆闢土，推出39元麵吃到飽，除了傳統的川味涼麵，還有添加自製特級辣椒油的麻辣涼麵、榨菜涼麵，和為不吃葷的人特別調製的素食涼麵等。看似簡單的醬料其實是涼麵的靈魂，老闆不肯透露醬料的配方，強調是道地眷村的口味，調好的醬汁淋在麵上，加上小黃瓜、紅蘿蔔絲，十秒鐘就能上桌。


電話熱線

那裡吃？

1.雅廚麵坊：02-2735-6975
2.林家古厝蓮園：03-498-0753
3.米蕎：03-516-5562 4.大武町：07-2155915