自製新鮮豆漿 方法步驟看這裡 趙奕寧 |2023.01.10 語音朗讀 2769觀看次 字級 大 中 小 市售豆漿種類多,光「豆漿」和「黑豆漿」就有好幾十種選擇,但你有喝過紅豆豆漿、綠豆豆漿嗎?圖/123RF 【記者趙奕寧台北報導】市售豆漿種類多,光「豆漿」和「黑豆漿」就有好幾十種選擇,但你有喝過紅豆豆漿、綠豆豆漿嗎?其實在家也能自製豆漿,將豆子浸泡後,再按比例加入果汁機榨即可完成,還能依個人喜好調整濃度,不妨嘗試看看吧!首先,準備1人份食材(黃豆50公克、水500c.c),再將黃豆用清水洗淨,並浸泡5至6小時使其膨脹,浸泡完畢、瀝乾水分後再次將黃豆清洗乾淨。第2步將膨脹後的黃豆和水,依比例放入果汁機攪打3分鐘。濃郁風味的黃豆:水比例約1:4至1:7之間;清爽口感比例可維持在黃豆:水為1:8至1:10。第3步將榨好的豆汁倒入鍋中,用小火慢慢煮,煮滾時立即關火,再用細目過濾網過篩豆汁,過篩完畢無添加健康鮮豆漿即完成。圖/123RF 若要製作黑豆豆漿,建議黑豆:水比例為1:8;紅豆豆漿、綠豆豆漿的黃豆:紅/綠豆:水比例則是1:1:20。紅豆和綠豆較多豆沙,不易榨出豆汁,因此需要搭配黃豆製作。圖/pixabay另外,挑選豆子時有幾項小技巧要注意,顆粒大小均勻、飽滿有光澤、無發霉、腐爛及蟲咬等痕跡、豆子不乾扁,選豆完畢,就能開始製作新鮮健康的豆漿了!圖/pixabay 前一篇文章 【爽 口涼拌】紫玉白菜 下一篇文章 美研究:餐廳菜單純植選項四年成長2800% 熱門新聞 01佛陀與天主祈福音樂 撫慰花蓮地震傷痕2024.05.0602史博館整建 「玻璃盒」評價不一2024.05.0503台北水舞嘉年華登場 佛光山應邀出席2024.05.0404【閃文集】馬克‧吐溫眼中 的庫克船長2024.05.0705【生活態度】茶道,待人之道2024.05.0506【生活智人110】神經科學家布魯爾 運用正念療法 助你擺脫壞習慣2024.05.0407【印象旅人】火炎山 走進西遊記的場景2024.05.0408【海闊天空】家庭式度假 隨興又優閒2024.05.0409社論--居心邪惡的「新邪惡軸心」2024.05.0510魔鬼岬角海象險 海蝕奇景蕈狀岩2024.05.06 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【記憶的味道】素芸豆包子【夏日甜品】楊枝甘露【晶食堂】翡翠鑲豆腐豆芽2吃 如意常春山苦瓜乾佐福菜【台灣風土好料理】四月梅子 青梅酵素 春季養肝排毒最佳食品 作者其他文章茄子汆燙冰鎮再料理 保持亮麗色澤春季香蕉風味佳 涮嘴零食這樣做廚君蔬食迎挑戰 多樣捲餅打天下龍涎香是龍口水? 它其實有這功效新年吃竹笙 竹報平安節節高升