文／雲晶

在金針花季的尾聲，我們到達花蓮玉里鎮的赤柯山拜訪朋友。沿著山路向上，到了半山腰，逐漸出現少量的金針花田，稀稀疏疏的，就像是宣告著這一季的金針花海就要結束了。行到山路上又遇見轉彎的叉路，正猶豫著方向，一位戴著斗笠的阿伯含笑的問：「來看金針花喔，差不多都沒了啦，要七、八月才最多最漂亮。」

「阿伯，我們是來找朋友的。」

「找誰？叫什麼名字？只要是住這赤柯山上的，我都認識喔！」果然，才說了朋友的名字，阿伯馬上指正我們走錯路，應該在上一個山口就右轉。接著又熱情的說：「既然都上山了，都多看看啊，其實現在還有金針開花給你們看，都是農人特地留下來的啦，不然早就摘完了……」產季時，他們在清晨5點多就開始採摘含苞的金針，這裡的海拔800m以上，清晨雲霧繚繞，正是採摘的好時間，等到太陽出來，金針一朵接一朵慢慢開了花，到了下午，滿山遍野都是金黃閃耀，這時盛開的金針，就是純粹妝點人間，美麗人們的眼睛，已經無法做成可食用的金針了。

聽著阿伯的解說，頓時感到眼前這片花海雖然稀少，還是要認真欣賞一番啊，否則真是辜負了農人與老天爺的成全。雖然說，在日治時期，赤柯山其實是盛產赤柯樹，這種樹可是製作槍托的好材料，但時間漫漫，歷史皆成往事，這座山後來改種金針，於是從「赤柯山」變成「金針山」。感慨之後，我們沿著阿伯的指示，找到了在農田裡忙碌的朋友，他欣然的泡了一壺金針花茶。

朋友笑著說：「金針花也叫作『黃花菜』，還叫作『忘憂草』，我們今天不吃黃花菜，泡成茶來喝，在山裡面忘憂一下。」氣候不寒但涼冷，他在茶中加入老薑片，讓金針的清香多了一些溫熱感。除了加老薑，他說有時也會加點黑糖，喝起來更有滋有味的。以往都煮湯，這是我第一次喝到金針花茶，特別的喜歡。在古籍裡的金針花，《神農本草經》提到：一名忘憂，一名宜男。主安五臟，利心志，輕身，明目。《本草綱目》則記載：味甘而氣微涼，?溼利水，除熱通淋，可止渴消煩，除憂鬱寬胸膈，令人心平氣和。以金針微涼的本性，在這冬季，加上老薑片一起喝，就不怕涼冷了，朋友還笑著說，就衝著金針解憂又明目的營養，現代人時不時都要泡杯金針花茶來喝才對。當然，這是指乾燥過的金針，至於新鮮金針花因為含有「秋水仙鹼」，不可多吃。

不知是否在山裡喝茶的緣故，還是因為其營養的成份，這一壺金針花茶清香漫漫，喝來真是讓人心曠心怡哪！

食 材

乾燥金針8朵、薑片3片

作 法

❶乾燥金針以清水略微洗淨。

❷加入薑片，500cc熱水，燜泡十分鐘，即可飲用。

❸喜歡甜的，可加少量黑糖，氣味更濃。