王晶／著 幸福文化／提供 摘錄自《營養師的日日好湯》一書

陳皮具調理脾胃之功效，經常食用還能止渴化痰、利水通便。紅豆可潤腸通便，亦能消除水腫，還有助於補血養顏，非常適合女性食用。

食材：紅豆40克、陳皮15克、地瓜200克、黑糖適量

作法：

❶紅豆洗淨，提前浸泡一晚；陳皮洗淨；地瓜洗淨去皮，切塊備用。

❷鍋中加適量清水，放入紅豆、陳皮，大火煮開後改小火煮45 分鐘。

❸放入地瓜塊，繼續煮20分鐘。出鍋前加黑糖調味即可享用。