文／記者李碧華

一九八○年代的台灣在十大建設奠基下，伴隨鄰近國家的蓬勃發展，和南韓，香港及新加坡等並稱「亞洲四小龍」，各領域都有顯著、長足進步，因此被日本百年企業「相中」，順風而為的選定一九八八年，在素有台北華爾街的館前路開設了台灣吉野家第一號店。

此舉不僅是百年基業的亞洲第一個據點，也是重要的人才培育基地，參與籌備的關鍵人物之一是全家便利商店會長潘進丁，「日本消費者喜歡用餐快速簡單，台灣人卻喜歡在菜色上有變化、喜歡嘗鮮新菜色。在這樣的情況下，入境隨俗，外來百年企業讓在地消費者接受度大大的提升。」他說。

另一位靈魂人物是前旺旺集團餐飲事業部總經理蘇嬉螢，幹練有勁。她坦言，剛進公司，內部充斥著日本企業嚴肅、拘謹的氣氛，讓愛好自由的她直呼實在有點「悶」。於是決心要改變而帶動改變，漸漸地，公司氣氛變得活潑有元氣，「希望夥伴們帶著輕鬆、愉快的心情來上班，勇於提出想法、發揮創意，一起交流、共同分享，挑戰更多的不可能、創造更多的可能。」蘇嬉螢說，「上任之初取消了許多不適合的促銷方式，找回日本味與百年好味道，在炎炎夏日，總是讓人食慾不振，散發濃郁香氣的咖哩成了刺激味蕾的好選擇。」

決斷明快、追求創新是蘇嬉螢慣用的行事風格。她笑說：「因為我走得很快，所以大家要跟緊的跑快一點！」她表示，她對做事的要求，的確讓台灣的同仁很忙、很辛苦。

不過，這樣的挑戰與磨練，可以讓「哈日」的台灣餐飲基業同步的不斷的推陳出新。二○一五年，台灣吉野家更與全家便利商店結盟，外食業態複合測試無異是成功決策，「結合便利商店自有的快速、便利的特色，運用店內既有的座位，及現場簡易廚房調理，限時提供現點現做招牌餐點，發揮了時下無法擋的宅經濟。」蘇嬉螢說。

結合在地好農

雖是源自日本的外來企業，但仍致力於連結台灣在地，一直與在地好農緊密接觸，並且不斷思考如何創新。

台灣農耕面積狹小、從農人口老化，但仍有一群好農為了台灣農業的發展努力不懈。而如何銷售？幾乎是好農長期以來的最大困境。生產作物不論品質多優秀，如果賣不出去，所有努力依然付諸東流，也因此，與企業合作成了最可行的解決方案。

蘇嬉螢說，為在地好農提供了通路，解決了農業產業鏈中最末端的問題，讓他們能安心種植而選用台灣在地好食材，合作對象有南投埔里豐年農場、南投埔里農會、立益農牧場等。

直接又實際與台灣在地好農密切合作，就是實踐企業社會責任的行動。

「一生懸命」的實踐

員工認真工作、認真玩，「 Work hard Play hard」，也就是「一生懸命」的實踐者。不論是做什麼事，都要專心、專

注且全力以赴，以執着的態度，認

真做好每一件事，

以團隊合作的方

式去面對挑戰，

拚到底，群策

群力去完成。