文／張依平

吃素會中風，會憂鬱，會得重病，會基因突變？其實都是誤解，但民眾根本沒有醫學背景無從瞭解，連醫療人員對素食的認知也可能是錯的，如此想推廣素食，怎麼可能成功？國外有PCRM和NutritionFacts這些專業醫療團體，宣導正確的素食營養。

台灣呢？

台灣吃素的比例，比中國大陸、日本、韓國還高，全台多位支持素食的醫療人員因此成立「台灣素食營養學會」(Taiwan vegetarian nutrition society)。目前已經有超過千位醫療人員參加課程，是全台灣第一個從醫學來宣導素食的團體，這非常具有劃時代的意義。

讓正確的營養觀念傳播出去，一定要影響最關鍵的人！誰是最關鍵的人？是醫療人員，還有未來即將成為醫療人員的醫學系與營養系學生，和大學裡的素食、動保社團。台灣素食營養學會在醫院和大學開課，也有DIY課程，讓大家邊吃、邊玩、邊學，上課絕對不無聊，讓你有吃有玩、又學到知識，然後就愛上素食囉～