七十八歲的陳鳳秋念小學不到一年就中輟，「深深感到教育的重要」，栽培二個兒子成為博士生，一個女兒當老師，其中一個兒子是現任校長，他因此獲得屏東竹田鄉的模範父親表揚。

陳鳳秋說，小時候受三個月日本教育，台灣就光復，光復後老師多為外省籍，「口音很重」，加上小時候家庭經濟不佳，被父親找回去抓魚、養鴨，如此過了十年。幸好當兵時被排長找去念書，「差點就變成文盲」。

因不識字只能在工廠工作的陳鳳秋表示，婚後生下二男一女，十分注重他們的教育，擔心帶有客家腔調的國語影響他們學習，在家只跟他們說客家話，兒子還因此獲得全國客語演講比賽冠軍。他說，每個孩子都是一張白紙，「教育才是最重要」，他秉持著只要他們願意讀，花費再多心力、金錢也要栽培他們，一個兒子是成功大學博士、另一個是清大博士候選人。

教育能讓人生翻轉，有人沒能力受教育，想讀書沒機會，百般無奈。

有人有機會接受教育，卻不珍惜，不好好努力，老大徒悲傷，後悔莫及，陳鳳秋的處境是活生生見證。（曾言）