【記者杜憲昌宜興報導】今年宜興素博有佛光山海內外二十七個道場共襄盛舉，各式美食小吃齊聚一堂，令人目不暇給。但談到吃，總不免注意到「在地性」，作為地主，宜興大覺寺最具代表性的美食是哪一味？非海媽媽的「武漢熱乾麵」莫屬。

海媽媽是大覺寺二當家妙海法師的母親，她的武漢熱乾麵經眾法師口碑保證，作法類似台灣涼麵，麻醬香純爽口、麵條滑而不膩，佐配特別醃製的醬菜，可熱食也可放涼吃，各有風味，在最近的高溫天氣中備受歡迎。

此外，臭豆腐是許多大陸民眾所認定的台灣美食，從揚州素博到宜興素博，可以看到好幾個標榜台灣豆腐的攤位，但口味不一、外型各異，就連配料也大不相同。

「台灣輝仔臭豆腐」已是第三年參加宜興素博，總經理蔡璟輝說，他們的營業項目其實是食材批發，銷往大陸各地。三年前來參加時，他們準備了油炸鍋爐，由員工「親上火線」，沒想到造成轟動。