「樂活養生」是現代人相當注重的話題，「樂活」是一種健康與永續的生活態度，多吃蔬食則是實踐樂活的方法之一。蔬菜、水果直接吸收陽光與土地的精華，將能量的頻率轉化為營養，提供人類及動物維持生活機能的第一手能量，所以從健康的觀點來看，蔬食是相當好的一種養生方式。

高雄市是個注重樂活的城市，對於市民的飲食安全及健康養生也相當重視。高雄市在地有豐富多樣的農特產，營養價值豐富，不論就地取材現採現吃，或是經過些微烹飪做成美味菜餚，都是相當優質的選擇。在此，為大家介紹高雄幾樣在地特產的水果：

番石榴，又名芭樂，高雄燕巢、大社兩地的泥火山岩漿，土壤，特別肥沃豐饒，孕育出的高雄名產「珍珠芭樂」有著特殊香甜氣味及清脆口感，鮮綠的外型特別醒目，其果肉十分細緻，含有豐富的維生素C，每顆甜度平均在10-15度，是目前各種番石榴品種中甜度最高、最讓人回味無窮的好滋味。

香蕉，是高雄相當著名的特產，高雄市旗山區生產的香蕉，一向深受日本人喜愛，因此過去旗山香蕉主要以外銷日本為主。旗山香蕉果實碩大，色澤飽滿風味佳，深受國內外市場青睞。研究指出，物美價廉的香蕉具有抗癌功效，容易有飽足感卻熱量不高，深受國人喜愛，亦適合做為幼兒點心及嬰兒離乳期食用。

高雄黑鑽石蓮霧，係於1987年由農委會鳳山熱帶園藝試驗分所技術指導改良推廣之新品種，具有果形大、無子、果色深紅飽滿、甜度高、果肉多汁、脆度佳、營養豐富等優點。改良後產期可自每年十月延續到翌年六月，且九成產量供應國內市場消費。

佛光山座落在我們高雄市大樹區，周邊擁有豐富多樣的農特產，佛光山不僅僅是國內外著名的宗教勝地，周邊大樹、燕巢等地區更是各種蔬果農產的重要產地。歡迎民眾來到高雄，可別入寶山而空手回，記得要多買些高雄在地的蔬果回去跟親友分享，既新鮮又有品質保證。蔬食養生、健康樂活，祝福大家都能享有健康快樂的人生。

陳菊私房菜

油醋蓮霧沙拉 （適合純素）

材料：
蓮霧、黃瓜、番茄、奇異果、玉米筍或其他喜愛的蔬果。

日式和風醬材料：
水 250CC、濃口醬油 275CC、味淋 250CC、香油 50CC、橄欖油 100CC、辣油 1瓶蓋、蘋果 2顆（削皮去子）、梨子 2顆（削皮去子）、檸檬原汁 100CC、白醋 600CC、法式芥末子醬3匙。

作法：
1. 日式和風醬：將水果與水混和先打成汁，再與其他調味品均勻攪拌。
2. 油醋蓮霧沙拉：將蓮霧、黃瓜、番茄、奇異果、玉米筍或喜愛的蔬果少許切片，淋上日式和風醬即可。

 香蕉巧克力捲 （適合蛋奶素）

材料：
香蕉一根、蛋8顆、牛奶 150g、沙拉油 80g、低筋麵粉 112g、巧克力塊適量、可可粉 32g、泡打粉 8g、砂糖 150g

作法：
先將蛋黃與蛋白分開，將蛋黃加入50g砂糖打至均勻，倒入沙拉油、牛奶攪拌均勻，再將麵粉與巧克力粉、泡打粉加入並攪拌均勻無顆粒即可，蛋白、糖加入打至發泡，放入剛剛打發完成的巧克力糊內混合均勻拌勻，放入烤盤內抹平，預熱到上火180℃、下火170℃的烤箱內烘烤約15-18分即可出爐後靜置。冷卻後於表面均勻抹上鮮奶油，把整條香蕉擺上，捲起冷藏約1小時使其定型，最後將巧克力塊刮成巧克力屑，灑在蛋糕上即完成。