文／朱嘉雯

曹雪芹著書有一大重點，在於有意識地引人入勝，希望讀者一面閱讀《紅樓夢》，一面睜大了眼睛，明知不可思議，卻依舊捨不得放下書本去做別的事情。這也是一部小說最成功的地方。

例如《紅樓夢》第七回提到「冷香丸」的作法。

薛寶釵道：「不用這方兒還好，若用了這方兒，真真把人瑣碎死！東西藥料一概都有限，只難得『可巧』二字：要春天開的白牡丹花蕊十二兩，夏天開的白荷花蕊十二兩，秋天的白芙蓉蕊十二兩，冬天的白梅花蕊十二兩。將這四樣花蕊，於次年春分這日曬乾，和在藥末子一處，一齊研好。又要雨水這日的雨水十二錢……」

周瑞家的不等說完，忙感嘆道：「噯喲！這麼說來，這就得三年的工夫。倘或雨水這日竟不下雨，這卻怎處呢？」

寶釵笑道：「所以說哪裡有這樣可巧的雨，便沒雨也只好再等罷了。白露這日的露水十二錢，霜降這日的霜十二錢，小雪這日的雪十二錢。把這四樣水調勻，和了藥，再加十二錢蜂蜜，十二錢白糖，丸了龍眼大的丸子，盛在舊磁壇內，埋在花根底下。若發了病時，拿出來吃一丸，用十二分黃柏煎湯送下。」

這麼耗費工夫又美麗無雙的一味藥，說是能夠治療薛寶釵的怪病──胎裡帶來的一股熱毒。

說來誰也不會相信，但是它就是好看！這樣的文章令人愛不釋手。

到了第四十一回，又出現了一道複雜的菜餚──茄鯗。

我們看鳳姐兒指稱這道菜的作法時，先是笑說：「這也不難。」然而在具體的說明之下，讀者將會個個瞠目結舌，不由得嘆道：「這也未免太難了！」

鳳姐兒就像個口技表演家，一瀉千里地說道：「你把才摘下來的茄子，把皮爆了，只要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐乾子、各色乾果子，都切成丁兒，拿雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裡，封嚴。要吃時拿出來，用炒的雞爪子一拌，就是了。」

其實曹雪芹就是希望讀者們像劉姥姥一樣，聽了這繁瑣的作法之後，連連搖頭吐舌說道：「我的佛祖！倒得十來隻雞配它，怪道這個味兒！」

《紅樓夢》的精采性，有很大一部分來自曹雪芹將他的家學轉化為小說的創意，使我們在閱讀之際，連聲驚呼：「真是聞所未聞！」