文／郭姿均　迷迭香花園執行長

過完農曆年，天氣逐漸溫暖，蕁麻葉是春天香藥草的重點香草。蕁麻葉全身布滿針刺，不小心誤觸時，會造成過敏發癢現象，所以某種皮膚過敏也稱為「蕁麻疹」，但有趣的是，自然界會提供最好的解藥，因為蕁麻葉是天然的抗組織胺，能夠解除過敏現象，但不會有嗜睡的副作用。

　早在埃及時期，紙莎草紙便記載了埃及人使用蕁麻葉用於治療關節炎及腰痛問題。蕁麻葉富含維他命、礦物質，特別是天然高鈣及高鐵的來源，小孩使用蕁麻葉能夠減輕生長痛的不舒服，貧血的女性多飲用蕁麻葉便能夠有好氣色。

　除此，對男性而言，蕁麻葉可是拯救男性魅力的香草，它能夠減少掉髮及禿頭惡化，德國雙盲研究（即受測者不知自己吃的是安慰劑或研究的藥品）中發現，蕁麻葉萃取物可改善攝護腺肥大的頻尿情形。因為蕁麻葉能夠減輕腺體腫脹及發炎，所以也常用於促進乳腺暢通，保護乳房，預防囊腫，和治療痛風、關節炎等。

　蕁麻葉還能夠促使膀胱及腎臟排除累積的毒素，所以它跟蒲公英一樣被列為春天養生的重點香草。蕁麻葉蛋（可改善攝護腺肥大）材料：1.半小匙的乾燥蕁麻葉2.一顆雞蛋做法：

　將雞蛋打散，加入蕁麻葉和少許鹽調味。待油鍋熱後，保持中低溫，注意不要使油冒煙，加入少許橄欖油，倒入蛋汁，煎熟即可。蕁麻葉養膚茶材料：1.一大匙約二公克蕁麻葉2.二百五十毫升熱水做法：

　將蕁麻葉與熱水沖泡約十五分鐘，作為茶汁飲用，一天可以飲用三次。