文/郭姿均 迷迭香花園執行長
過完農曆年,天氣逐漸溫暖,蕁麻葉是春天香藥草的重點香草。蕁麻葉全身布滿針刺,不小心誤觸時,會造成過敏發癢現象,所以某種皮膚過敏也稱為「蕁麻疹」,但有趣的是,自然界會提供最好的解藥,因為蕁麻葉是天然的抗組織胺,能夠解除過敏現象,但不會有嗜睡的副作用。
早在埃及時期,紙莎草紙便記載了埃及人使用蕁麻葉用於治療關節炎及腰痛問題。蕁麻葉富含維他命、礦物質,特別是天然高鈣及高鐵的來源,小孩使用蕁麻葉能夠減輕生長痛的不舒服,貧血的女性多飲用蕁麻葉便能夠有好氣色。
除此,對男性而言,蕁麻葉可是拯救男性魅力的香草,它能夠減少掉髮及禿頭惡化,德國雙盲研究(即受測者不知自己吃的是安慰劑或研究的藥品)中發現,蕁麻葉萃取物可改善攝護腺肥大的頻尿情形。因為蕁麻葉能夠減輕腺體腫脹及發炎,所以也常用於促進乳腺暢通,保護乳房,預防囊腫,和治療痛風、關節炎等。
蕁麻葉還能夠促使膀胱及腎臟排除累積的毒素,所以它跟蒲公英一樣被列為春天養生的重點香草。蕁麻葉蛋(可改善攝護腺肥大)材料:1.半小匙的乾燥蕁麻葉2.一顆雞蛋做法:
將雞蛋打散,加入蕁麻葉和少許鹽調味。待油鍋熱後,保持中低溫,注意不要使油冒煙,加入少許橄欖油,倒入蛋汁,煎熟即可。蕁麻葉養膚茶材料:1.一大匙約二公克蕁麻葉2.二百五十毫升熱水做法:
將蕁麻葉與熱水沖泡約十五分鐘,作為茶汁飲用,一天可以飲用三次。