文／郭姿均（迷迭香花園執行長）

　「迷迭香義大利麵、迷迭香羅宋湯、迷迭香羊排……」迷迭香是西餐常見的香草，其味道清香，混合了薰衣草葉的氣息，但又無薰衣草花瓣的甜膩，是識別度極高的香草。

　迷迭香除了可以入菜去腥及提味外，並有多種功能，迷迭香（R o s e m a r y）的拉丁文是「R o s m a r i n u s O f f i c i n a l i s」，其中o f f i c i n a l i s在拉丁文的意思是具有保健養生之效，早期歐洲還將迷迭香編入新娘頭戴的花圈中，象徵純真。

　迷迭香在香草運用中，主要是使用其針狀的葉子，對應的器官為肝、胃、脾臟及胰臟，主要作用有抗發炎、提振情緒、幫助記憶、抗菌、收歛、促進流汗、止痛、解痙孿及消除脹氣等。　

　因為能消脹及解除肌肉痙攣，所以西方料理慣常使用迷迭香與肉類烹調，不只取其香氣，更有食療之效，幫助肉類消化及吸收；還經常用於減輕疼痛、坐骨神經痛及神經痛，所以在製作痠痛拉傷油膏時，我常會加入迷迭香精油，另外，迷迭香茶汁與精油還能促進生髮，減緩禿頭的惡化，近年有研究認為，迷迭香還能減緩失智症呢！以下分享數個迷迭香的使用方式。迷迭香泡澡

　下班回家肌肉痠痛，可以在浴缸中加入三滴迷迭香精油泡澡二十分鐘，如果沒有浴缸，也可以使用足浴方式泡腳，可達類似功效。迷迭香茶飲

　準備一至二小匙的乾燥迷迭香葉（新鮮葉子須加倍用量），用二百五十毫升的熱水浸泡二十分鐘，杯蓋要蓋起來，以免葉片中的精油揮發，待打開杯蓋時，深呼吸其精油揮發之氣息，一天飲用三次。迷迭香多功能清潔劑材料：一大匙乾燥迷迭香葉粉末（用研磨器或咖啡豆機磨碎）

　一杯小蘇打粉十滴薄荷精油五滴迷迭香精油做法及用途：

　混合所有材料後，可將迷迭香清潔粉用於清潔刷洗馬桶、洗臉盆、水槽及地板等，過年到了，利用香草使清潔工作無毒又兼具芳療之效，一舉數得喲！