中華東方香學研究會創辦人劉良佑的研究指出，佛教在南北朝時進入中原，並於隋、唐大鳴大放，雖然「香文化」比「茶文化」更接近佛學研究的核心，但是香文化不僅跨越信仰，亦反映在當時的文學創作，「至少有超過百首唐詩提及用香，而法門寺出土眾多香具，更是研究所有古代寺院地宮文物，不可闕漏的部分」。

在《釋氏會要》、《華嚴經》、《楞嚴經》、《戒德香經》、《大唐西域記》、《妙法蓮華經》、《大藏經》等佛教經典中，都有關於佛教用香的紀載，《華嚴經》亦提及「一切和香、一切熏香、一切塗香、一切末香」，此四種香的使用方法。根據這些佛教經典所記載，三千大千世界裡既存在花香、樹香、根香等有形香，當然也有無形的眾生之香、諸天之香、諸天所燒之香。

「香」有助修行證道，像在《楞嚴經》中談到「諸根圓通法門」，香嚴童子就是因聞香而悟道，並證得羅漢果位。而《宗鏡錄》謂：「…香者…不假文字、聲音、語言詮表善惡，但聞香氣便能入證，即皆獲德藏三昧。」可見，透過鼻根香塵的修行，也是證道的法門之一。

目前與佛經相應的唐代出土文物，已有相當的數量，最著名的法門寺地宮文物，當中出土的各式香爐、香盒、香碟子、香案子、香匙、香碗子、香囊、香籠子，及檀香山、丁香山、沈香山等香料，以成組、成套的方式出現，證實早在唐代前，香文化已與佛教緊密結合，也讓後世對古代佛門供養的行香儀式，有更深入的理解。