端午節吃粽子，除了想到屈原之外，還會想起〈燒肉粽〉這首歌。很多長輩對這首歌的經典印象是，台語歌王郭金發高分貝喊著「燒—肉粽」的聲音，這是台灣早年熟悉的叫賣聲，而將叫賣的小販的心情寫入歌曲的，就是張邱東松先生。

張邱東松生於西元一九○三年，張邱並不是複姓，他本姓張，因為兒時曾過繼給邱家而改姓邱，後因當醫生的生父不忍他在收養家庭未能受到栽培，遂將他接回，再疊上本姓而來。

張父非常重視教育，期許張邱東松未來能繼承救人志業，所以送他到台南的長榮中學就讀。就學期間，張邱東松卻與音樂結上深厚的緣分，最後棄醫。但愛上音樂，導致他日後生計困難，為了生活，張邱東松開過西裝店、教唱歌，也四處放電影維生，有一段日子，他還到電影院當辯士（劇情解說員）。

一九四五年，台灣政治與經濟不穩定，物價飆漲，早上的幣值經常到了傍晚就變薄不值錢了，那時，張邱東松雖在學校擔任教職，已有較穩定的生活條件，卻感於平凡百姓的生活不易，他第一首為小市民創作的生活寫實歌〈收酒矸〉，道盡了小市民的清苦，獲得很大的迴響，卻因為太過負面悲情而被政府禁唱。

一九四九年一個冬天夜裡，在台北金華國中任教的張邱東松正在批改學生作業，忽然聽到有人喊著「賣—肉粽」，蒼涼的聲音讓他覺得好心疼，有感而發寫下〈賣肉粽〉。當時四萬元台幣只能換一元新台幣，〈賣肉粽〉描述了人們對現實的無奈心情，但一樣因為太過悲情與寫實，又被禁唱。直到一九七三年，郭金發先生改歌名為〈燒肉粽〉，並把第一句歌詞「自悲自嘆歹命人」改成「想起細漢真活動」，重新翻唱出版。

「自悲自嘆歹命人，父母本來真痛疼，乎阮讀書幾落冬，出業頭路無半項，暫時來賣燒肉粽，燒肉粽、燒肉粽、賣燒肉粽。」〈燒肉粽〉歌詞同時也道出張邱東松的心情，父親從收養人手裡接回他，他卻沒接受父親用心的栽培成為醫生，因為愛上音樂使得爾後的工作不順遂，所以這首歌可以說融合了政經變動的時事，與個人生涯不如意的心聲。

一九五九年，深具音樂才華的張邱東松與世長辭，得年僅五十七歲，他創作的〈收酒矸〉、〈燒肉粽〉是時代歷史的生活見證，而這兩首小市民的心聲之歌，還在繼續傳唱下去。