承襲父親愛料理的基因，施捷宜（右）烘焙有成，獲獎無數。圖／記者李碧華

國宴主廚阿發師有兩女一兒，同樣有著天生熱愛料理的基因，無不嚮往「高帽子」生涯，其中以得獎無數的二女兒施捷宜，最為執著、倔強，無論爸爸好說歹說，說廚房的事並非想像中浪漫，那是在燒烤中的煎熬，但她主意已定，什麼學校都不念，一心一意到開平餐飲學校學烘焙。

阿發師幾度想到學校，偷看女兒讀得怎麼樣，都被女兒的臭臉嚇回去。「爸，同學在電視上有看過你，我不要讓他們知道阿發師是我爸爸啦。」既然女兒這麼說，就耐心等破冰吧！終於等到女兒畢業後赴海內外參賽，才了解父親全程相陪的真意。父親節前夕，兩人攜手創作「夢想中的父親節蛋糕」，以蛋糕上的美麗藤蔓正式宣告父業女傳。

參與國內無數大小賽事，奪冠是家常便飯的施捷宜說，「自己的比賽運很好」，每一場比賽都花足時間做準備，每天至少十小時的練習，獲勝的主因在「熟能生巧」。她記得，去年由父親陪著到匈牙利布達佩斯參加世界甜點青年盃錦標賽，獲得德國文化公爵親自頒發「公爵獎」。

行前，把歌仔戲臉譜、朱銘的「太極」、台灣特產香蕉、蝴蝶蘭及台灣黑熊都納入作品中，給爸爸先過目，「這孩子有天分。」他當時說了這句鼓勵的話。

阿發師提到，從小在自家餐廳打雜，重要節日反而最忙，從來沒有慶祝過父親節。這次有機會和女兒同台表演，他把拿手台菜放一邊，花腦筋構思，以新鮮芋頭打成泥配上紅蔥頭，蛋糕圍襯是餅乾，再把打碎的優格脆奇派鋪上。接著換施捷宜接手，再以心型千層派裝飾蛋糕外圍，以脆笛酥製作成巧克力花藤蔓，象徵女兒在爸爸愛的呵護下，長大成人。