「酒逢知己千鍾少」最有資格說這句話的應該是家喻戶曉，唐朝著名詩人──「詩仙李白」了，這位偉大的詩人不但為中華文化留下鉅量又璀璨的詩句文章，同時也寫下前所未有的飲酒文化，自稱「酒中仙」的李白，喝起酒來跟他的詩一樣氣勢磅礡、瀟灑不羈，尤其是遇到知己好友，談到興起，連「五花馬」、「千金裘」都可以拿去換酒喝了。可見喝酒這回事，大多時候和「好朋友」是大有關係的。

性情中人常會感嘆：相識滿天下，知音有幾人？所以，有幸遇到理念相同、談得來的人，自然會惺惺相惜相見恨晚，恨不得竟日促膝、秉燭長談了。若是碰到話不投機的人，可就如坐針氈分秒難捱了，最好早早逃離現場，以免全身細胞都被悶死，可就划不來了。難怪人們常說「物以類聚」，真是半點不假。

話匣子跟對的人可以盡情打開，說它個暢快淋漓；跟知心好友喝酒，雖然千鍾亦嫌不足，可要彼此警惕：「喝酒不開車」呀！最好學學我們的詩仙，跟朋友約定：「我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來」，這才是喝酒最美妙的境界。