文／張秀妃

流理臺裡的水龍頭開著，水輕輕地流過白花椰菜，那是我中餐的主角，洗著洗著，不禁想起了近幾年，因為生酮飲食和減糖飲食的流行，而白花椰菜可以用來取代白飯的飽足感與口感，所以在料理影片上，紅得不得了，以前，身邊特別愛吃這菜的，並不多，但是我父親就是一個極愛吃白花椰菜的人。

每每跟父親在家吃飯，白花椰菜一定是當天飯桌上的主角之一，父親也不要求白花椰菜要有任何華麗的煮法或變化，萬年不變，只要最單純的燙熟，蘸上他最愛的壺底醬油拌蒜頭，就是他的心頭好。

但是，問題來了，明明是道超級簡單的菜，卻常常成了夫妻間餐桌上的拌嘴主題，直到母親早已因為失智症而失語，父親每次看到這道菜端在桌，還是會說句： 「這白花椰菜就是要燙到這種軟爛才好吃，以前，你媽媽就常煮得不夠軟……」忍不住對父親說了內心多年的聲音，比起入口就融的白花椰菜，我們母女更愛有清脆口感，然而全家為了父親喜愛的口感，便只好就這樣跟著吃軟爛的花椰菜，但當父親不在家用餐時，母親才可以煮上一盤脆口的花椰菜，滿足自己的味蕾。

煮得軟爛的清燙花椰菜，著實是母親對父親的愛，對父親辛苦工作的犒賞，我想如果不是我忍不住說出來，父親一輩子都不會知道──自己的妻子對自己點點滴滴無形的愛吧！