【島嶼拼圖】 杭菊採收時 文/老農 |2020.11.11 語音朗讀 3346觀看次 字級 大 中 小 台東知本一帶的杭菊花海。圖/老農 卡地布部落婦女幫團協助採收菊花。圖/老農 杭菊有多種顏色。圖/老農 文/老農每年十一月初到十二月下旬,隨著秋冬季節轉換,菊園陸續開花,台東市知本的卡地布部落,會依照族群的傳統習俗,舉辦「採菊祭」活動,由婦女組成「婦女幫團」,協助族人採收菊花,以歌聲、舞蹈伴隨採菊慶豐收,形成一幅難得一見的「採菊圖」,別具風味。台東縣是台灣杭菊重要產地之一,主要產區集中在台東市知本里、卑南鄉初鹿村、太麻里鄉等地區,杭菊盛開時蔚為花海,值得遊園賞花。杭菊是「菊花茶」的主要原料,自古以來即作為藥用植物,經濟價值頗高。每到採收期,經烘焙加工處理後,可作為香料與藥用,而沖泡成菊花茶,則能當作養生保健飲品,此外,也可作為庭園的觀花植物。「杭菊」名稱由來,是因品種來自大陸杭州,在台灣,要看到滿片杭菊盛開的美麗景緻,只有在苗栗縣銅鑼鄉、台東縣太麻里鄉與卑南鄉等地才有。有人用「秋雪」來比喻杭菊,因為放眼看去,小巧圓狀的白色杭菊,彷如飄落的白雪一般,而部分突變的紫色、粉色或黃色杭菊點綴其中,更顯得燦爛耀眼,令人目不暇給。每年進入花季,是靜僻農村最美麗的時候。走進台東知本一帶的鄉間小路,到處可見淡黃、乳白色花朵盛開的美麗景緻,令人歎為觀止。早年生產的杭菊,多數由中藥商收購,後來受大陸菊花進口的衝擊,台灣杭菊業者在耗時費工,以及批發價格欠理想的影響下,種植面積日漸縮小。近年來,在休閒農業觀念的引領下,花農逐漸轉型兼營主題餐廳,一望無際的杭菊花海,提供遊客更多踏青賞花的好去處。杭菊為多年生草本植物,可分為杭白菊、杭黃菊、杭紅菊三種。杭白菊又名「白茶菊」,呈不規則壓扁狀,花朵較大,瓣寬而疏,舌狀花較少,類若白色,中央有少數深黃色管狀花。杭黃菊又名「黃甘菊」,形狀與杭白菊相似,但舌狀花黃色至淡棕色。杭紅菊的性狀與杭白菊近似,唯花色粉紅至乳紅色。目前,在台東縣栽培的杭菊,以杭白菊、杭黃菊最多,杭紅菊的品質較差,花農較少栽培,僅見一、二叢夾雜簇生。就品質與經濟價值而言,杭黃菊味較苦,藥性較佳,售價也較高。農友指出,杭菊的摘花時期,約在國曆十一月下旬開始,一期採收三、四次。摘花如同採茶,但比採茶容易得多,唯採花應更加謹慎,將來發蕊數才會好。且逢雨時,應該停止採摘花朵,以免花朵色澤變黑。採摘下來的花朵,即可進行乾燥,花朵在烘乾前,要保持清潔,不要讓泥沙、雜草等異物混入,才不會影響杭菊的品質。杭菊花形美觀,且散發芳香,極具觀賞價值。目前,杭菊多作為香料及中藥材使用,將杭菊加冰糖,以滾水沖泡,有清涼、解渴、消暑、降火氣的功用,且香氣芬芳,頗受消費者歡迎。 前一篇文章 【走過歷史】 房裡溪義渡碑 下一篇文章 【走過歷史】府城接官亭 熱門新聞 01【故事你與我】充滿正能量的小姑2024.10.2802【生態攝影】 賞鳥趣 假日騎機車與野鳥相遇2024.10.2703【詩】小瑕疵2024.10.2804【未來超能力】 腦波溝通 隔空解碼2024.10.2705【人生百味】我很好2024.10.2806佛光山傳授五戒菩薩戒 海內外戒子清淨身口意2024.10.2807【院線片】清新微甜戀愛物語《擅長捉弄人的高木同學》2024.10.2608中華傳統宗教總會 團結宗教促和諧2024.10.2909【中醫專欄】 天涼了,會讓您頭痛嗎?2024.10.2610【老師的話】 為何學佛?2024.10.26 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【佛門攬勝】雲南大理高僧殿【走進大西南】僰人懸棺(上)【坐看雲起時──五榕畫會聯展】虛實相生,隨心自在【護生畫集】母鹿隨啼【談藝論道】花田心事:品讀蔡佳玲的「心境風景」【寰宇采風】文學、歷史與溫泉:感受道後溫泉區之文化底蘊 作者其他文章【島嶼拼圖】寒露柿子紅了皮【寰宇采風】澎湖縣花天人菊【民間習俗】 土地公杖【島嶼拼圖】 蓮藕成熟時【島嶼拼圖】 金秋美景話銀杏【島嶼拼圖】 秋風起菱角香