【本報台北訊】黏黏稠稠的納豆，外傳具有促進血液循環及預防血栓等功效，長久以來一直被日本人奉為延年益壽的保健聖品，但國內營養學家認為，納豆所含的納豆激←，既是酵素，也是大分子的蛋白質，難以被人體吸收，有關納豆的種種神奇傳說，似乎言過其實。

北醫大公共衛生暨營養學院院長謝明哲就說，任何一種酵素，都是大分子的蛋白質，和豬肉、牛肉及魚肉一樣，分子結構都很大，吃進體內不會被人體直接吸收，要待胃酸及其他消化液破壞並分解，才會被小腸吸收。他表示，如果說納豆激還具有促進血液循環或抗血栓等功能，應不是來自於納豆激本身。

謝明哲表示，市面上可降血脂的食品相當多，紅麴、魚油的效果也許更好，至於糙米、胚芽米及全麥吐司等，富含膳食纖維的食品，以及提煉自蔬菜的植物固醇，均被證實可降低血中膽固醇濃度，都是不錯的選擇。

台北長庚醫院營養師許美雅也認為，納豆激←在日本再怎麼火紅，也只不過是保健產品之一，如果一個人的血中膽固醇、三酸甘油脂等血脂肪指數太高，光吃這些保健產品效果有限，最後還是得就醫服藥，再配合飲食控制及規律運動來緩解病情。更何況，納豆產品吃多了，會引發脹氣，讓腸胃不好的人更加不舒服。