健康飲食已深受現代人重視，也不斷興起新的潮流；2019年已近尾聲，回顧今年的健康飲食趨勢，最熱門的包括間歇性斷食、NOOM飲食、生酮飲食、GOLO飲食，且可望延續。

間歇性斷食

（intermittent fasting diet）

依據國際食品資訊委員會基金（IFICF）調查，間歇性斷食是去年和今年最受歡迎的節食方法。這種方法形式多樣，主要與時間有關，也就是每隔一段時間只攝取少量食物。目前常見的模式，包括16：8模式（每天斷食16小時，在剩下的8小時內進食)、5：2模式（每周內不連的任兩天，僅攝取日常卡路里攝取量的1/4）以及24小時斷食模式（每周或每月中的一天完全不攝取卡路里）。

許多名人採取這種飲食方式，包括好萊塢女星珍妮佛安妮斯頓（Jennifer Aniston）、推特執行長朵西（Jack Dorsey）。

營養學家品克斯（Lauren Harris Pincus）表示， 這種方法有助減肥，因為只在規定的時間內進食，能限制攝取的卡路里。她指出，間歇性斷食與大部分節食方法不同，也不限制脂肪、糖及碳水化合物等成分的攝取，僅以時間管控，這可能是這種方法大受歡迎的原因之一。

Noom飲食

Noom飲食實際上是智慧手機應用程式，稱為「Noom Coach」，其功能是協助使用者改變行為，藉此控制體重。

Noom飲食並不提供飲食方案，用戶僅在應用程式中記錄所有飲食內容，並以顏色（紅、黃、綠）標示食物，鼓勵使用者以健康的生活方式減輕體重。據統計，約8成使用者回報成功減輕體重。另外，Noom可以設定鍛鍊計畫和目標，並可尋找擁有共同興趣的夥伴。該軟體還會發送文章、食譜和健康教練的心得。

生酮飲食

（keto diet）

生酮飲食是低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食方式，目的是使身體進入酮症狀態，強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物來獲得能量，從而導致體重減輕。

生酮飲食可降低飢餓感和食慾，比高碳低脂的飲食方式更有減重效果，並可改善膽固醇、血糖指數。但專家指出，這種飲食方式未必適合所有人，可能產生噁心、嘔吐、脫水、厭食等副作用，採用前應先諮詢醫師。

GOLO飲食

Golo飲食的目的是避免胰島素阻抗（脂肪細胞、肌肉細胞和肝細胞對正常數量的胰島素反應不良），控制代謝。這種飲食方式不需嚴格計算卡路里攝取量，主要的重點在於控制體內的物質代謝和血糖水準，並配合運動，達成減重目的。