文／肚肚魚兒

上個月家庭聚會，表妹一番關於「廚房裡的投資」言論，讓平常偶爾下廚的我深有同感，印象十分深刻。她說：「我前兩年去上了烹飪課，之後就每天下廚。我發現，烹飪課與下廚，可真是穩賺不賠的投資！」

表妹進一步舉例說明。餐廳裡，一碗洋蔥湯一般要九十塊錢，好一點的餐廳可能要一百五十塊，而且吃的時候常常會覺得洋蔥的分量不夠多，不過癮；但如果到菜市場買，一顆洋蔥不過才十塊錢，在家裡自己煮的話，不但分量可以自己決定，一大顆滿滿的洋蔥加上調味的配料和瓦斯，一大碗公的洋蔥湯，成本差不多也就二十塊。

再來，到餐廳裡吃炒飯，如果加了松子或堅果等食材，一人份常常要將近三百塊，松子或堅果有時還只有寥寥幾顆；但如果是自己採買的話，三百塊都可以買上一大袋了，自己在家炒飯，堅果或松子想加多少就可以加多少，而這樣，一盤炒飯的成本也不過幾十塊錢。即使再加上採買、烹飪與清洗的時間成本，聽起來還是很划算！

表妹還分享了她存在手機裡的烹飪成果，讓我們的口水都快流了出來。表妹說，現在她每天晚上大概會花個十分鐘，把隔天的食材準備好，隔天一早再花上半個小時，就可以把全家的早餐和午餐便當煮好；周末時間多，還會煮得更豐富一點。

同時因為自己煮，可以確認所有的食材都是最新鮮的，也沒有回鍋油、化學醬油或是味精太多的問題，省錢事小，吃得健康才是更大的獲利；更不用說到外面用餐的路程、點菜之後等待上桌的時間，全部都省下來了；而烹飪過程中享受到的樂趣，更是有錢也買不到的！

「難道你都不上餐館嗎？」我們好奇地問。

「當然，上館子促進經濟發展，我還是有一點貢獻的，但只限於很重要或非出席不可的聚餐。偶爾嘗嘗餐廳菜色，還可以給我一些料理的靈感呢！」表妹說，大家哄然大笑！

表妹的這一番言論，讓我佩服不已。在這個熱衷投資的時代，想不到在廚房裡，還真的有穩賺不賠的投資！也激勵我日後更要勤於下廚了。