記者楊旻芳／綜合報導

涼爽的秋天來了！10月進入柿子的盛產季，很多人喜歡將柿子以「柿柿如意」送給親友當伴手禮，柿子不只名字吉祥，營養價值也高，維生素C含量豐富，經過日曬乾燥的柿餅維生素A含量高，能保護眼睛、促進消化及預防感冒。不過台北市立聯合醫院忠孝院區洪若樸營養師提醒，柿子食用有禁忌，不能空腹吃、不要與海鮮一起食用，有蕁麻疹的人要小心食用。

洪若樸指出，柿子是東方的古老水果。資料指出，台灣柿子是清代移民由閩粵引入，最早紀錄出現在《諸羅縣志》上，將近300年，大致可分為澀柿和甜柿2大類。


圖／取自網路。

【柿子的營養】

柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。其中，維生素C的含量是柑橘類2倍。另外鞣酸、果膠含量也很豐富，能降低膽固醇、防止血管老化、動脈硬化和調整血壓。

【柿子的常見禁忌】
營養師洪若樸強調，柿子自古素有「神仙果實」美譽，雖然營養價值高，但也有很多地雷

《禁忌1》缺鐵性貧血患者應少吃
不過，柿子含有單寧酸，如果空腹吃柿子，容易與胃酸凝結成塊，影響消化；且單寧酸易與鐵結合，會妨礙人體對鐵質的吸收，缺鐵性貧血患者應少吃。

《禁忌2》糖尿病患不宜多食
柿子含醣多，容易導致血糖快速升高，糖尿病患不宜多食。


圖／取自網路。

《禁忌3》空腹不要吃
例如空腹吃柿子容易產生胃酸造成身體不適

《禁忌4》避免和澱粉、富含蛋白質的食物一起食用
要避免和澱粉、富含蛋白質的食物，如：海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與富含單寧酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。

《禁忌5》不要放在冰箱
柿子要熟透再吃最美味，但不要放冰箱，不僅會讓味道變質，營養也會流失。 

《禁忌6》蕁麻疹患者不要吃
柿子會加重搔癢或引起蕁麻疹要避免食用。

【如何挑選柿子】


圖／取自網路。

營養師洪若樸建議以下4撇步：

1.選果型：要端正，蒂頭要新鮮且色澤鮮明均勻。

2.看外表：是否光滑、無凹陷、碰傷或斑點。

3.挑重量：重代表水分、糖分較足。

4.判顏色：顏色越紅，代表柿子愈甜，不過甜度愈高，相對脆度通常會比較低。

來源：華人健康網