【本報綜合報導】用咖啡做苦味、用檸檬做酸味，台北城市科技大學烘焙學程大三生楊詠帆經三個月苦練，端出「人生六味」巧克力作品，七日在馬來西亞檳城國際廚藝大賽獲得金牌，且打敗不少職業師傅，拿下烘焙類最高分九十六分。

聽到成績宣布時，楊詠帆瞬間飆淚；她立志未來當烘焙師傅，製作口味獨具特色的精緻甜點，帶給人們幸福滋味。

二○一八年檳城國際廚藝大賽近期舉行，吸引來自馬來西亞、泰國、南韓、台灣、香港、澳門、印尼、印度、新加坡、斯里蘭卡等十個國家地區的料理好手，共計一千五百人次較勁。

楊詠帆參加「宴會小點暨手工巧克力」項目；她為了比賽苦練三個月，常練到三更半夜才肯收手，賽前甚至整夜未闔眼，執意要做出滿意的巧克力作品。

楊詠帆以巧克力比擬人生不同階段的滋味，端出「人生六味」（酸甜苦辣鹹澀）巧克力，用檸檬做酸味、草莓軟糖做甜味、咖啡做苦味、花椒與辣椒做辣味、海鹽與焦糖做鹹味、柚子口味代表澀味。

評審品嘗後大為讚賞，認為楊詠帆調出的風味是現場最佳成品。楊詠帆除了獲得金牌，也得到烘焙類競賽最高分肯定。

包含楊詠帆在內，城市科大學生共拿下二金四銀三銅八佳作；餐飲管理系教師吳東寶表示，期許學生透過國際賽事拓展視野，學習各國選手優點，提升未來就業力。