【本報台北訊】環保署去年三月起規定大型生鮮量販業者必須申報廢棄食品流向及數量，經環保署一年統計，廢棄食品申報量高達六千六百三十點四公噸，平均每月有超過五百公噸剩食變廚餘。

為避免不肖業者轉賣廚餘或過期食品等事件發生，環保署去年三月起擴大管理廢棄食品，要求總公司資本總額達二千五百萬以上、產生廢棄食品的超級市場及零售量販業應上網申報剩食清理流向。

據統計，業者上網申報的剩食數量，全國遭列管的超市及量販業共有一千二百七十三家，除了剛開始申報的三、四月廚餘僅有一、兩百公噸，其餘月份申報量都超過四百公噸，去年三月至今年四月總廚餘申報量高達六千六百多公噸。

環保署廢棄物管理處處長賴瑩瑩指出，根據目前超級市場及零售量販業上網申報的剩食流向，大部分都到養豬場或是堆肥場，未來會定期進行勾稽審核，確保剩食不會流向違法地帶。

賴瑩瑩也表示，除了會鼓勵業者從源頭減量外，也鼓勵業者將屆期食品進行拍賣減少廚餘產生。