文／爾東

端午節快到了，大家可能沒有想過，「吃粽子」其實是很環保的行為喔！

粽子是端午節的代表性食品，當我們享受著假期，品嘗著各色粽子時，可能想都沒想到其中的環保理念。

所謂「粽」，在中國北方是用蘆葦葉子裹米，南方則用竹葉等把米裹起來煮熟。粽子古時也叫角黍，其做法吃法，可謂既環保又有歷史意義。可見，只要不過量，吃粽子力行環保，好處至少有3項：

❶以葉子包裹。粽葉取自於大自然，最終又回歸於塵土。裹米煮食，則讓原本黏糊糊的糯米糰變得衛生又便於攜帶。

❷粽葉有著天然的清香，通過水煮沁入米粒中，不僅好吃還有清熱去暑和防腐作用。

❸粽葉纖維長具韌性，可以反覆使用，只要沒有破損，洗淨晾乾後，來年還可照用，即便扔掉也可降解成腐植質肥料，不增加地球一分垃圾或負擔。

不僅吃粽子很環保，端午節的很多民俗也很環保，例如端午節常有很多避惡驅邪和祛病健身的習慣。由於端午節也是蛇蟲蚊蚋或瘟疫活躍的季節，在端午清晨，人們喜歡把雄黃酒或雄黃水灑在屋子外，塗在小孩耳、鼻、頭額和面頰上，以避除毒蟲、蚊蠅叮咬，驅散瘟疫毒氣。

俗諺：「清明插柳，端午插艾」。端午節時，中國人習慣把艾草和菖蒲插在門眉，艾條懸於堂中。家家灑掃庭除，塗抹雄黃酒消毒，並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎，或製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。